On y est presque au dimanche 29 aout et pour ne pas rater ce rendez vous precieux j'ai decidé de mettre ma recette au ptit matin..

J'ai en effet, participé au jeu interblog N°8 organisé sur le forum Plaisirs gourmands organisé par Sorciliili. Dans cette edition, et selon le tirage au sort je devais piocher une recette chez bricetroc et coco se sert chez moi...a la bonne heure!

j'ai choisi cette terrible aumoniere que je redoutais au debut je l'avoue a cause du mélange, je restais sceptique jusqu'a la fin...je n'aurais jamais imaginée que la combinaison camembert -thon pouvait donner un tel délice wouaaaw!On s'est vraiment régalé merci ..

Ingrédients pour 12 aumonières

9 feuilles de briks

100g de beurre fondu

200gr de lardon ou bacon  (pour moi du thon)

1 buche de chevre, ou camembert,ou reblochon (camembert pour moi)

3 oeufs

poivre

25cl de creme fraiche

Préparation

- Faire fondre le beurre et badigeonner les deux faces des feuilles de briks

- Decoupez ensuite ces feuilles en 4 , et deposez en 3 en quiconce dans chaque moule (pour moi des moules a muffins)

- Decoupez le fromage et hachez le thon et disposez dans chaque moule, poivrez

- Fouettez les oeufs avec la creme liquide et garnissez en chaque moule.

- Cuire 15mn a 180°C.

- UN PUR DELICE!!!!!!!

et je file voir ce que coco a concocté...

Voici le flan que j'ai toujours préparé et reussi depuis toute petite (j en étais et j'en suis tj fiere pasque je ne le rate jamais et il fait tj sensation) oui oui je sais c'est trop facile et bien simple mais presenter un flan pareil  a 13-14 ans ans impressionnait tj :)...!

Tout le monde aime, la note acidulée du caramel citronné est vraiment la bienvenue apres un repas lourd! c'est un dessert facile et raffraichissant!je vous le conseille..

Pour le caramel, je le prepare souvent au pif, sans mesure mais la je vous donne approximativement les mesures.

Ingrédients

1l de lait

6 oeufs entiers

150gr de sucre

extrait ou une gousse de vanille ou bien 1 sachet de vanille

caramel au citron

100-150gr de sucre

1 ou deux jus de citron selon la grosseur

Preparation

caramel!

- Dans une casserole, mouiller le sucre et laisser cuire, quand il s'épaissit ajouter le jus de citron,attention aux projections ( enlever les pépins surtout),remuer un peu, eteindre le feu quand on obtient un belle couleur caramel. tapisser les ramequins ou un grand moule de ce caramel.

- Faire chauffer le lait et le sucre avec la vanille. casser les oeufs dans un grand bol puis y ajouter progressivement le lait chaud tout en remuant!

-Verser dans les ramequins et mettre au bain marie dans un four prechauffé à 180°C. Le flan est cuit quand le couteau en sort sec.

Avec mon flan de mon enfance et qui a marqué mes debuts en cuisine  je participe au  jeu de 'breves de cuisine" , "et votre madeleine a Proust a vous c'est quoi?"

J'en ai mange de ces soufflés, il y a tres treeees longtemps et j avoue qu'en découvrant la recette sur le forum cuisine testée avec les photos en appuis j ai décidé de les faire le jour meme et c'etait un pur "miam miam":). La pate est a tomber franchement , elle est hyper hyper legere et fondante (avec tout ce qu'il y a dedans c'est normal)  et ne demande pas un grand savoir. Ma farce je l'ai faite a la viande hachée, beaucoup d'oignons et tomates fraiches, j'ai épicé une partie avec cumin (j aime pas le melange viande- cumin) et l'autre avec thym et origan! Verdict: NO COMMENT!

Si vous voulez epater vos convives et faire le bonheur des siens, essayez ces soufflés et vous verrez! je l'ai refaite plusieurs fois cette recette en variant la farce..c'est un bonheur de les voir partir si vite c'est vrai qu'ils sont tres legers!!

Je remercie vivement Oum Sohayb du blog Dattes et miel, pour cette trouvaille!!!

Ingrédients

500g  de farine pour 10 pièces (12 plus pour moi)

2 sachets de levure briochin ou 2 c à s de levure instantanée pour pain (1 sachet de levure pour pain pour moi)

1 oeuf

1 yaourt nature ou aromatisé à la vanille ou citron ou encore crème fraîche épaisse (pour moi un yaourt nature)

2 c a s de lait en poudre

3 c à s d'huile

1 c à c de sel

un peu plus de 250 ml ( beaucoup moins pour moi) d'eau tiede pour ramasser la pâte en boule

pour la farce :

viande hachée

1/2 botte de coriandre hachée

sel, poivre

tomates fraîches ou coulis de tomates ( 20 cl )

3 oignons coupés finement

cumin

paprika (piment fort pour moi)

huile d'olive ou neutre

Fromage rapé pour moi 

préparation :

préparer d'abord la farce pour qu'elle refroidisse
faites revenir les oignons dans l'huile avec les épices, ajouter la coriandre , le coulis de tomate et la viande hachée
dès cuisson réservez et laissez refroidir à température ambiante

Préparation de la pâte

mélangez tous les ingrédients de la pâte et former une boule
la pétrir légèrement 1 à 2 mn

laisser reposer 30 mn en la couvrant d'un linge et formez des petites boules de la taille d'une mandarine en les couvrant pour éviter que la pâte sèche

prendre une boule et l'étaler au rouleau comme une pâte à pizza

mettre la farce froide au bord en laissant une marge, ajoutez du fromage râpé

refermez de façon à obtenir un demi cercle tout en appuyant sur les bords pour souder

découper autour à l'aide d'une roulette très important pour éviter l'ouverture durant la cuisson
et découpez doucement pour que la roulette fixe et soude bien votre souflé c'est à dire ne pas découper d'un seul trait

garder les chutes pour la fin pour faire un autre souflé

disposer les sur une tôle chemisé de papier sulfurisé
fariner le dessus légèrement et faire cuire à 180 ° pendant 15 à 20 m

Si vous aimez les beignets légers et croquants cette recette est pour vous! le seul hic c'est d'avoir les empreintes! ces beignets sont d'origine marocaines, vraiment sympa se mangent le jour meme, attention ils sont tout mous le lendemain, si ils en restent:)!

J'ai déniché cette superbe recette sur le blog de Hanane! je vous ai fait un copier coller!!

et voici le moule!

les ingrédients

160g  de farine
160 ml de lait (environ)
un sachet de sucre vanille
une pincée de sel
de l'huile de friture

Préparation
Dans un saladier, verser la farine, le sel et le sucre vanille, ajouter le lait petit à petit, jusqu'a l'obtention d'une pâte un peu plus épaisse que la pâte à crêpe.
mettre l'huile de friture à chauffer
lorsqu'elle est bien chaude, plonger le fer dedans, puis plonger le dans la pâte,  le tiers seulement de la fleur (sinon ça risque de rester coller)
d'ailleurs j'ai eu du mal avec les 2 premiers beignets qui ne voulaient pas se détacher du fer, je pense que l'huile n'était pas assez chaude :)
ensuite c'était plutôt amusant, ça se détachait tout seul dès que je le plongeais dans l'huile
Attention, le fer doit être tres chaud avant de le remettre dans la pâte à beignets!
enfin mettre les beignets sur du papier absorbant et saupoudrer les de sucre glace (ou du miel)
servez les aussitôt!

Je participe a la 8 eme edition du jeu interblog du forum plaisir gourmand

le principe est simple je dois piocher une recette chez bricetroc

coco doit piocher chez moi!!!

Rendez vous le 29 aout a 7h!