Velouté de carottes-patate douce au lait de coco

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J’adore les soupes quand il pleut dehors, la il ne pleut pas mais je ne suis rappelée que j’ai pas partagé cette soupe..un peu exotique!! J’ai beau cherché, j ai pas trouvé les topinambours  (batata hloua) qui me rappellent les bons plats de maman : en sauce blanche avec des cardons ..c’etait délicieux! , mais il y a qq semaines, en faisant mon marché, je suis tombée sur des patate douce à chair blanche, chez nous, on la cuit juste au…

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Soupe de pois cassés..ayay ça va casser:)

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Je viens de recevoir un superbe cadeau..ce n’est ni un livre de cuisine ni un kitchenaid ..mais un paquet de pois cassés….rien que ça me diriez vous!!!!. ah moi ça me comble. certains diront : on a pas les mm valeurs:)..eh oui:) Les pois cassés (petits pois secs et cassés en deux) servent a faire un excellent velouté! cette soupe me rappelle l’hivers et mon enfance…on adore chez moi!! On en trouve malheureusement pas en Tunisie, enfin si j en…

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Soupe de poireaux au kiri

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Un jour que je tournais en rond pour le repas du soir je me suis rappelée cette recette…la super soupe rapide, tres bonne et vitaminée et qui en plus contient du FROMAGE:) …   Je l’ai surtout customizer en fonction de ce que j’avais ..j’ai mis une carotte c’etait tres bon vous pouvez y mettre de la courgette ou autres légumes ça le fait tres bien. .. Ingrédients 3 beaux poireaux 2 belles pomme de terre coupées grossièrement 1 carotte…

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Soupe au Bourghol (jéri bourghol)

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Avec ce froid franchement y a pas mieux!! j’ai testé deux versions:la première avec du cumin et la seconde avec du carvi! les deux versions sont trop bonnes et bien différentes .. Je vous conseille toute fois d’utiliser les épices fraichement moulu (moulin à café ou petite moulinette)..le résultat ne sera que meilleur alors pensez y!! Ingrédients 1 verre : 250ml 1 verre de bourghol ( je prends celui de couleur jaunâtre) 2l d eau a bouillir 1 pognée de pois chiche…

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Soupe de haricots blancs (chorba loubya)

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Pas grand chose dans les placards, pas de viande, envie d’un plat qui réchauffe, rapide mais très bon aussi:). La soupe de haricot ressemble au lablabi tunisien (pois chiche et cumin) mais encore plus goûteuse moi j aime bien avec un trait de vinaigre a la fin humm.. Vous ne connaissez pas? testez cette recette vous serez surpris ..:) Ingrédients (pour 2-3 personnes) 500 gr d’haricots blancs trempés depuis la veille Huile d’olive, 1 c a s de tomate conserve…

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Soupe à l’orge aux capres et boulettes de viande (chorba frik bel kabbar et el kaaber)

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J’en mangerai pendant tout le mois de ramadan si je pouvais ..la recette je la tient de ma maman, saine (orge) très parfumée sans être écoeurante, menthe et capres .. une soupe aux saveurs incomparables!   Et si vous la servez avec du pain matlou3 fait maison on mangera plus autre chose:)))   Très prochainement je vous posterai la soupe aux pageots (morgen) ..Un autre délice iodé :)! Ingédients qq morceaux d’agneau voir l’os (juste pour donner le gout) mais…

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