Hrira de m’man

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Ces derniers jours il a fait vraiment tres tres froid et pour réchauffer nos entrailles,pas mieux que la Hrira de m’man, bien épicée, très parfumée (basilic, romarin et menthe ) et bien différente de la hrira traditionnelle, elle n’a jamais été délestée pasque vraiment differentes des autres potages et surtout c’est celle de M’man… à tester absolument!!! Ingrédients 1 oignon 4 gousses d’ail un petit morceau de viande blanche ou rouge 1 carotte 1 pomme de terre 1 courgette 3…

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Hlelem kefoise fraiche à la viande

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La base de la soupe c’est le céleri, pour les amoureux, ils seront comblés. Cette soupe traditionnelle typique de la région du Kef  (selon ma connaissance) se prépare le 1er jour de l’aid el fitr et aussi par temps froid. Sa légère acidité (c’est ce qui la différencie des autres pâtes), lui donne un goût DELICIEUX….je sais je me répète mais cette soupe est un pur bonheur ! Ingrédients 250g viande de mouton (ou autres) 300g tomates fraîches mixées 1 c…

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Soupe aux cheveux d’ange et aux petits legumes

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c’est la soupe la plus légère que je connaisse! Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 oignon 1 pomme de terre,1 belle carotte, 1 courgette, 1 tomate 1 c a s de céleri, 1 c à s de persil, gousse d’ail, curcuma, sel, poivre, huile. 1 tasse de pates : cheveux d’ange Faites revenir l’oignon , le poulet ainsi que tous les legumes coupés en petits morceaux dans un filet d’huile d’olive. Ajouter, céleri et persil, l’ail et le reste des…

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