Soupes et potages… | Ma Sélection Naturelle

Soupe à l’orge aux capres et boulettes de viande (chorba frik bel kabbar et el kaaber)

J’en mangerai pendant tout le mois de ramadan si je pouvais ..la recette je la tient de ma maman, saine (orge) très parfumée sans être écoeurante, menthe et capres .. une soupe aux saveurs incomparables!   Et si vous la servez avec du pain matlou3 fait maison on mangera plus autre chose:)))   Très prochainement je vous posterai la soupe aux pageots (morgen) ..Un autre délice iodé :)! Ingédients qq morceaux d’agneau voir l’os (juste pour donner le gout) mais…

En savoir plus
0
Share

Hrira de m’man

Ces derniers jours il a fait vraiment tres tres froid et pour réchauffer nos entrailles,pas mieux que la Hrira de m’man, bien épicée, très parfumée (basilic, romarin et menthe ) et bien différente de la hrira traditionnelle, elle n’a jamais été délestée pasque vraiment differentes des autres potages et surtout c’est celle de M’man… à tester absolument!!! Ingrédients 1 oignon 4 gousses d’ail un petit morceau de viande blanche ou rouge 1 carotte 1 pomme de terre 1 courgette 3…

En savoir plus
1
Share

Hlelem kefoise fraiche à la viande

La base de la soupe c’est le céleri, pour les amoureux, ils seront comblés. Cette soupe traditionnelle typique de la région du Kef  (selon ma connaissance) se prépare le 1er jour de l’aid el fitr et aussi par temps froid. Sa légère acidité (c’est ce qui la différencie des autres pâtes), lui donne un goût DELICIEUX….je sais je me répète mais cette soupe est un pur bonheur ! Ingrédients 250g viande de mouton (ou autres) 300g tomates fraîches mixées 1 c…

En savoir plus
1
Share

Soupe aux cheveux d’ange et aux petits legumes

c’est la soupe la plus légère que je connaisse! Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 oignon 1 pomme de terre,1 belle carotte, 1 courgette, 1 tomate 1 c a s de céleri, 1 c à s de persil, gousse d’ail, curcuma, sel, poivre, huile. 1 tasse de pates : cheveux d’ange Faites revenir l’oignon , le poulet ainsi que tous les legumes coupés en petits morceaux dans un filet d’huile d’olive. Ajouter, céleri et persil, l’ail et le reste des…

En savoir plus
0
Share
  • 1
  • 2