M’hajeb ..un bonheur salé à découvrir d’urgence!

Avec ce froid qui s’est installé brusquement en Tunisie, on a organisé une  » M’hajeb Party a la maison » 🙂 de quoi nous faire réchauffer immédiatement les entrailles..ces petits délices d’origine algérienne sont TERRIBLES…terriblement bons! moelleux à l’interieur grace à la sauce piquante et croustillants à l’exterieur (c’est pas une pub!)!. Les M’hajeb, j’en suis […]

Baghrir à l’orange!

humm j’en salive rien que d’en parler, les baghrirs ou crepes mille trous (sympa la description, chapeau bas a celui qui les a comptés;) sont inratables grace à cette recette, le jus d’orange leur donne une légéreté.. et fondent presque dans la bouche.  Ingrédients 750g de semoule fine (semouline) 1l d’eau tiede (voir plus si […]

Simit ..le pain turc!

Et voici des pains bien délicieux pour faire des sandwichs ou à faire tremper dans un bon café tout simplement ..ils ne sont pas que beaux ..ils sont très bons aussi!!! Ingrédients 350 farine 50gr de beurre fondu 2 c a s d’huile d’olive 1 oeuf 5 c a s de lait tiède 1/2 c […]

Rfissa kefoise

C’est un met dont je ne me lasserai jamais au café du matin ou celui de l’aprem sans dattes pour moi…je ne cesse d’en manger que quand il en reste plus!! gourmandise oblige;))))) Ingrédients 4 pains kesra, rougueg ou khobz tagine finement etalés 1 verre de lait tiède 200gr de beurre fondu des dattes a […]