Pains et crêpes chignon!! | Ma Sélection Naturelle

Divines Brioches au sucre

Cette brioche très originale par le gout et la forme n’est pas une brioche ordinaire, je ne parlerai pas de mie filante et n’en ferait pas un long discours mais je dirais juste que c’est une brioche moelleuse caramélisée, parfumée à l’orange qui a été avalée en un temps record et ça me suffit:). Je l’ai faite hier et a eu un succès fou auprès des enfants qui en redemandent toujours .. ( bizarrement l’arrière gout laissé en bouche me…

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Pain brioché ultra moelleux

C’est les vacances, place à la boulange, place aux bonnes choses. Ces brioches sont divines et d’un moelleeeeuuuux !!!   Et pour les faire c ‘est tout un programme puisque vous allez pourvoir vous défouler aussi …le pétrissage de ces délicieuses brioches est bien particulier, puisqu’il faut pétrir et jeter la pâte sur le plan de travail ce qui permet d ‘avoir une mie bien aérée parait-il et je l’avoue, elle est parfaite.. Avec un bon café dans ma tasse…

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Beignets, Ftayer maison, bambalouni..

On aime tous les beignets..on aime les manger surtout mais qu’en est-il de les faire? ça c’est une autre histoire.. Je vous livre la recette que j’ai accroché sur le mur de ma cuisine eh oui à ce point la:) pour tout vous dire, cet été fut très riche puisque j’ai pu tester pour vous plusieurs recettes que je vous livrerai à fur et à mesure …dont les beignets 🙂 ..plusieurs recettes, plusieurs techniques, avec et sans semoule fine, avec…

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Chapati tunisien.. »enfin la recette « 

Le chapati tunisien est un sandwich très populaire et apprécié par tous..rien à voir avec le chapati indien. Très économique, il est constitué d’un pain spécial tartiné bien sur de mayo, harissa (si on aime)  avec ou sans fromage avec une omelette, du thon émietté et des frites.   J’ai testé plusieurs recettes mais je n’ai jamais trouvé  « la texture assez spéciale » du pain, c ‘etait soit trop moelleux, pâteux,  trop dur, un pain qui s’effritait à la découpe…etc. Je…

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Pain marocain à la semoule et à l’huile d’olive

Je récidive oui ..j’adore la boulange comme vous le savez déjà…je m’émerveille toujours qu’avec des ingrédients si simples, si peu,  on arrive à faire des petites merveilles qui heureusement ou « malheureusement » se mangent si rapidement:) …alors je me suis faite plaisir cette fois et j’ai décidé de vous emmener avec moi chez mon amie fadila au Maroc:) A la recherche toujours de bons pains,  j’ai trouvé celui ci en parcourant le net chez fadila , qui a rectifié la recette d’origine en…

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Fankouch (pain sandwich)

Les  fankouchs sont des petits pains très légers et légèrement sucrés , se vendent dans presque toutes les boulangeries en Tunisie. Légèrement sucrés ils sont irrésistibles!!ils ressemblent au pain viennois, pain au lait.. A  la quête toujours de nouvelles recettes ;  celle ci, testée et re testée plusieurs fois..depuis plus de 2 ans est definitivement adoptée:), j’en fait aussi souvent que le temps me le permette.Quand j ‘ai fait la recette la premiere fois, j’ai été franchement surprise par le résultat. Très  légers…

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