matlou3 de jadis au gout du jour!

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Depuis quelques jours,on a déserté la boulangerie du coin pour du bon pain fait maison, alors ça sent le matlou3 a longueur de journée matin avec café au lait, midi pour accompagner les sauces et meme le soir en petits sandwichs. c’est un pain algérien qu’on préparait avant mais il fallait pétrir longtemps….longtemps et deux fois SVP..fallait avoir du bras, des muscles bref, du souffle et beaucoup de volonté pour avoir une belle Mie!! avec le temps, je l’avoue,on la…

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Ma premiere brioche sans MAP ..ma fierté!!!!

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Bonjour a tous!! Je vous présente aujourd’hui ma premiere brioche, pétrie a la main s’il vous plait, j’ai été bien récompensée apres ma dure labeur:)))..la mie est legere, c’est pas du tout sucré et d’un tel mooooooelleeeeux!!! attention elle n’est pas sucrée. C’est surtout la preuve qu’on peut la faire chez soit! si moi je l’ai fait alors y a pas de raison que vous ne la reussissez pas.. lancez vous!!! Je vous laisse avec les photos..la recette est celle…

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Tarte tomate mayo et ricotta légère ..

tarte tomate mayo

Je n’arrête pas de faire des expériences culinaires en ce moment, surtout des tartes salées, Faut dire que ça commence a faire chaud aussi et y a pas mieux le soir avec une bonne salade. C’est ma recette fétiche du moment que tout le monde apprécie..a faire absolument c’est pas bourratif du tout ! D’autres tartes suivront bientot!! j’ai pas chômé tout ce temps…:) merci a tous ceux qui ont demandé de mes nouvelles ..   Ingrédients Un rouleau de…

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Croissant au lait fermenté (lben) de mouni!

croissant

et vala mes croissants du matin que je partage avec vous hé hé ….La recette et les details ont été pris de chez la superbe Mouni (ici) ..j’avoue que les photos ne sont pas aussi belles que les siens mais le gout y est et je ferai mieux la prochaine fois promis!!! je les ai fourré au choco/noisettes grillées..Une chose est sure, j en acheterai plus!

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Pain maison à la fleur d’oranger (Khobz eddar)!!

a khobz eddar

Et voila mon pain qui vient tout juste de sortir du four!! la meme recette que celle deja postée (ici) mais sans les oeufs entiers pour la déco!! Un gout très délicat puisque pétri avec de la fleur d’oranger !! …je ne vous en dit pas plus!! ..

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Mega chaussons dans la poele… super mega plaisir dans la bouche!

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Je m’empresse de vous montrer Un vrai délice qui fond carrément dans la bouche!! c’est a peine si j’ai pu avoir ces deux chaussons pour les photos, tout a été vite englouti a fur et a mesure qu’ils finissaient de cuire..mammamia La pate est vraiment tres tres legere et on peut l’etaler finement sans aucun probleme, elle est tres facile a manipuler et ne necessite aucun soin particulier..Bref, un VRAI BONHEUR! c’est un met qu’on sent bienfaisant et sain, vous…

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