M’hajeb ..un bonheur salé à découvrir d’urgence!

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Avec ce froid qui s’est installé brusquement en Tunisie, on a organisé une  » M’hajeb Party a la maison » de quoi nous faire réchauffer immédiatement les entrailles..ces petits délices d’origine algérienne sont TERRIBLES…terriblement bons! moelleux à l’interieur grace à la sauce piquante et croustillants à l’exterieur (c’est pas une pub!)!. Les M’hajeb, j’en suis sure, vont faire saliver plus qu’un!! dites moi tout …je veux surtout vous rassurer c’est pas aussi difficile que ça en a l’air! alors mettez la…

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Baghrir à l’orange!

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humm j’en salive rien que d’en parler, les baghrirs ou crepes mille trous (sympa la description, chapeau bas a celui qui les a comptés;) sont inratables grace à cette recette, le jus d’orange leur donne une légéreté.. et fondent presque dans la bouche.  Ingrédients 750g de semoule fine (semouline) 1l d’eau tiede (voir plus si nécessaire) 1 oeuf 1 c a c de sel 1 jus d’orange frais 1 sachet et demi de levure instantanée beurre miel ou sucre, confiture…

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Simit ..le pain turc!

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Et voici des pains bien délicieux pour faire des sandwichs ou à faire tremper dans un bon café tout simplement ..ils ne sont pas que beaux ..ils sont très bons aussi!!! Ingrédients 350 farine 50gr de beurre fondu 2 c a s d’huile d’olive 1 oeuf 5 c a s de lait tiède 1/2 c a c de sel 1c a s de levure pour pain 1c a s de sucre 100ml d’eau tiède 1 blanc d’oeuf mélangé avec 1…

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Rfissa kefoise

rfissaa

C’est un met dont je ne me lasserai jamais au café du matin ou celui de l’aprem sans dattes pour moi…je ne cesse d’en manger que quand il en reste plus!! gourmandise oblige;))))) Ingrédients 4 pains kesra, rougueg ou khobz tagine finement etalés 1 verre de lait tiède 200gr de beurre fondu des dattes a volonté. Sucre en poudre a volonté Préparation on prépare le pain selon la recette de kesra, rogueg ou khobz tagine, normalement on le frotte entre…

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Pizza aux courgettes et tomates séchées..

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D’habitude ma pate à pizza est simple: farine, levure, un peu d’huile, du sel, un peu d’herbes  » origan et basilic », je pétri le tout et hop au four!mais en parcourant la blogosphère je suis tombée sur une recette de pâte à pizza qu’on a surnommée la « MAGIQUE » oui oui et dont on ne disait que le plus grand bien..humm moi qui en rafolle justement de ce met..je me suis mise au fourneaux pour vérifier ces dires. Le verdict:?elle est…

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Petits pains au lait ..si moelleux!!!

pain au lait

Des bons petits pains qu’on NE peut NE PAS AIMER! je les ai même fourrés aux chocolat, oui je l’ai fait !!! c’était très bon! super bon! j’ai pas pu faire de photos, elles ont été vite englouties…mais ce n’est que partie remise! Vous aurez les photos bientôt! Ingrédients 300gr de farine (en rajouter encore à la fin de la préparation si nécessaire) 130ml de lait tiède 1 oeuf 1 c a c de sel 1 c a s de…

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