Entrée..en bouche! | Ma Sélection Naturelle

Pizza algérienne..

La pizza c ‘est toute une histoire, d’origine italienne certe mais chaque foyer à sa version quelque soit le pays, j’en ai fait plusieurs sur le blog: version pain pita croquante excellente, version rapidos, pizza aux courgettes , turc aussi,  et celle-ci , je  vous emmène ailleurs, elle est algérienne, on la retrouvait dans pratiquement toutes les gargotes et les boulangeries de la capitale.. Sa particularité: sa pâte qui contient de la semoule fine et qui lui donne un gout vraiment…

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Merlan pané et Merlan frit ( merlan en colère)

Le merlan (nazalli en tunisien) est un poisson très apprécié pour sa chair tendre et conseillé pour les tous petits mais pas que… et c ‘est pour cette raison que j’a décidé de vous confier mes deux recettes qui marchent…c’est pas du « light » je vous préviens, le poisson doit cuire dans un bon bain de friture pour les deux versions.  Il faut dire que le merlan est le seul poisson accueilli avec joie par les enfants, sans réticence aucune,  pané et…

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sandwich « makloub » tunisien au four

La cuisine tunisienne est très riche et variée, aussi bien dans ses foyers que dans ses ruelles et ses gargotes..Rares sont ceux qui n’ont jamais goûté aux délices de la street food tunisienne par manque de temps et ou d’argent: fricassés, s’han tounsi (assiette tunisienne), Mlewi,  kaskrout ou s’han kefteji , lablabi ou bien le chapati.. Aujourd’hui, est venu le tour de vous faire découvrir le dernier à ma connaissance  » le makloub » ( le renversé).. C’est un sandwich que…

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Boulettes de kefta à la sauce tomate (3ejja bel k3aber) …l’été approche!!

Une délicieuse 3ejja,  qui sent l’été et avec les premières tomates bien mures en plus  ..que du bonheur!!! Je vous recommande comme à chaque fois de moudre vos épices à la maison , croyez moi y a pas mieux.Votre plat sera encore plus savoureux! Vous pouvez rajouter des oeufs, d’ailleurs les « 3ejja » en contiennent toujours  mais pour moi, il y a assez de protéines dans ce plat , les boulettes à elles seules suffisent mais si vous aimez why not:) c’est…

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Tourte viande hachée-epinards avec deux pâtes à tester!

J’ai testé cette délicieuse tourte avec une pâte brisée maison mais aussi un pâte très rapide pour un gain de temps considérable: je vous donne les deux versions, à tester absolument: Je remercie Louisa pour la superbe recette, elle a fait le bonheur des miens!!! 1- Pate rapide à la crème fraîche: un pot de crème fraîche épaisse 250gr de farine 1 c a c de sel 1 oeuf 1 s de levure pour pain Mélanger le tout , laisser…

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Sauce au yaourt pour salades et crudités

Mes enfants raffolent de la mayonnaise, que je fais maison bien sur, qu’ils mettent dans leurs sandwichs ou pour accompagner une salade ou mm pour les viandes, fuyant l’addiction  j’ai trouvé  une excellente alternative qui prend beaucoup moins de temps a la préparation et qui soit surtout aussi bonne..elle est plus digeste, beaucoup moins grasse: la sauce au yaourt, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes aromatiques..!!   Ingrédients 1 yaourt nature 1 bonne cuillère à café de moutarde…

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