Des mak’nouilles!!

makrouuna

C’etait notre déjeuner d’aujourd’hui, en ouvrant mon placard y’avait juste un paquet de nouille, plus de spaghettis ..:(..et pis pourquoi pas en y pensant ?de la mak’rouna mais version nouille et c’est comme ça que la Mak’nouille est née…:) Des tomates fraiches, des pois chiches, qq pommes de terre…et du piment pour relever le tout (recette ici)!..sans fromage ni chichi …toute en beauté!

En savoir plus
0
Share

Mermez (ragout de pois chiches aux oignons) et beignets de chou fleur

mermez

Il y a des plats qui font fureur à table et celui ci en fait partie. Le mermez est un plat tunisien sa particularité reside dans sa simplicité et fait son succès: des pois chiches et beaucoup d’oignons. La viande est si tendre et bien imprégnée de cette compotée. Un plat convivial et très apprécié par les miens! Ingrédients 4 gros oignons Viande de mouton (est plus gouteuse pour ce plat sinon  de boeuf) selon le nombre de personnes. 250gr…

En savoir plus
0
Share

Poulet en sauce relevée (ch’titha djej)

chtitha

Un plat que j’affectionne particulièrement, me rappelle de bons souvenirs, l’été,les retrouvailles, les longues soirées familiales, les mariages,.. L’origine de ce plat est algérienne, y a beaucoup de versions, y en a qui mettent du cumin, d’autres rajoutent des oignons.. mais c’est celle ci ma préférée simple et relevée, le poulet est tendre et gouteux grâce à l’ail (oui tj celui ci:)! J’ai mis juste 3 morceaux de poulet mais vous pouvez augmentez les proportions 1 poulet pour la famille…et…

En savoir plus
0
Share

Tagine senya/ Mahchi (légumes farcis)

mahchi1

Un autre plat de saison, les beaux légumes donnent vraiment envie de cuisiner, les idées fusent encore et tant mieux .. Ce plat comprend différents légumes, pour cette recette, j’avais des p de terre, poivrons, artichauts et courgettes que vous pouvez remplacer et ou ajouter des aubergines, de belles tomates et de beaux oignons bien ronds…Pas la peine de les faire frire si vous n’aimez pas ( l’été approche je comprends :), cuire au four et le tour est joué!…

En savoir plus
0
Share

Khobiza ..un vestige qui renait !

khobiza1

El Khobiza ou la mauve je l’ai découverte pas y a pas très longtemps (shame on me je ne connaissais pas du tout mais croyez moi je me suis bien rattrapée depuis …Un délicieux héritage bien épicé comme on aime.. Ingrédients 800gr de feuilles de mauve (khobiza) (l’equivalent de 2belles bottes) 300gr de felfel hrous (ou bien 5 felfel msayer: piments en saumure). 3 piments frais en rondelles 3 felfel msayer 2 c a s de concentré de tomate 1…

En savoir plus
0
Share

Chebtya… quand tu me tiens !!

chebtyaa

Notre déjeuner d’aujourd’hui, Chebtya !! Un classique de notre table !D’habitude nos boulettes sont à base de viandes et curieusement le mariage juste du persil et de l’oignon et quelques épices comblent largement nos palais et pas que ça…le goût prononcé de l’oignon confère à ces petites merveilles un goût si….miam !. Ces boulettes friltes et encore brulantes ont fait mon bonheur, J’adore tout simplement! Pour les amateurs des gouts simples … Pour une vingtaines de belles boulettes : 3…

En savoir plus
0
Share