Plats tunisiens, maghrebins et autres.. | Ma Sélection Naturelle

Mosli d’jej (Poulet rôti et ses pomme de terre)!

Coucou les gourmands aujourd’hui, ma cuisine sent le mosli d’jej, un plat tunisien que j’adore pasque leger gouteux et facile aussi…:) Un poulet rôti au four avec des pommes de terre toutes zolies coupées en lamelles et dentelées..elles sont fondantes et delicieusement parfumées! la chair du poulet est tendre et bien épicée! La cuisson au four est rapide pasque je fais cuire legerement le poulet avant, bien sur cette façon de cuire m’est propre ainsi que la recette, l’originale est…

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Haricots frais aux 2 olives!!

Avant que les haricots frais (a écosser) ne disparaissent complètement de nos étales, j’ai voulu vous inviter a notre table!! ce temps automnale s ‘y prete aussi, un soleil chaud, un vent tres froid,des orages,.. ces haricots réchaufferont vos entrailles ….     Pour parfumer, j’ai rajouté des olives vertes et noires, des petits cornichons et des petits oignons en saumure… Ingrédients 400gr de haricot frais écossé 1 oignon 2 belles tomates mures rapées 1/2 c a s de tomate…

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t’bikhet k’raa

Un plat qui rappelle l’été par ses couleurs et ses senteurs… tres simple, aux ingrédients simples aussi, sans viande, aussi rapide que la chakchouka et la 3ejja… Si vous aimez la courge (principal ingrédient) inviter donc le soleil chez vous .. Les chakchouka et les tbikhets: sont des plats express et super bons très appréciés chez moi : chakchouka simple (tomates poivrons), chakchouket foul (aux feves séches),t’bikhet selk et sebnekh (aux blettes et épinards).. Ingrédients

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to be frit !

Un plat qui ferait blanchir les cheveux (gras) de votre  nutritionniste. Mais vous n’êtes pas obligé de lui en parler, si ? D’ailleurs, une petite activité physique supplémentaire et on est quitte pour les quelques calories clandestines. Pour le reste, vous avez l’été dans l’assiette, sa mer et son soleil…   Les frites que je recuit tj 2 fois c’est important pour avoir des frites qui croustillent…. Poivrons et piments frits avec un mélange de sel et de tabel à l’intérieur!!…

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Mloukhya tunisienne version -1-

Oui version 1 pasque les versions de ce plat  sont nombreuses, avec de la viande de bœuf, de mouton ou même des tripes, aromatisée avec de la menthe, de l’écorce d’orange séchée, les épices aussi différent d’une région à l’autre mais la base est tj la meme : La corète (la mloukhya) qui est une poudre verdâtre obtenue après séchage des feuilles. Avant je me rappelle que maman la mettait depuis la veille a cuire à petit feu jusqu’au lendemain qu’elle…

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