Poulet en sauce relevée (ch’titha djej)

Un plat que j’affectionne particulièrement, me rappelle de bons souvenirs, l’été,les retrouvailles, les longues soirées familiales, les mariages,.. L’origine de ce plat est algérienne, y a beaucoup de versions, y en a qui mettent du cumin, d’autres rajoutent des oignons.. mais c’est celle ci ma préférée simple et relevée, le poulet est tendre et gouteux […]

Tagine senya/ Mahchi (légumes farcis)

Un autre plat de saison, les beaux légumes donnent vraiment envie de cuisiner, les idées fusent encore et tant mieux .. Ce plat comprend différents légumes, pour cette recette, j’avais des p de terre, poivrons, artichauts et courgettes que vous pouvez remplacer et ou ajouter des aubergines, de belles tomates et de beaux oignons bien […]

Chebtya… quand tu me tiens !!

Notre déjeuner d’aujourd’hui, Chebtya !! Un classique de notre table !D’habitude nos boulettes sont à base de viandes et curieusement le mariage juste du persil et de l’oignon et quelques épices comblent largement nos palais et pas que ça…le goût prononcé de l’oignon confère à ces petites merveilles un goût si….miam !. Ces boulettes friltes […]

Succulent riz safrané!

Apres la terrrrible 3ejja voici le SUUCULENT riz…et l’année ne fait que commencer mdr ..C’est une recette que je remonte avec de nouvelles photos pour vous dire combien ce riz est delicieux! on le prepare souvent pour les grandes occasions, quand on a pas envie de prendre des risques, on veut faire bonne impression.. hein […]