Nwasser tunisienne (en étapes)

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J’ai profité de la présence de ma tante paternelle pour vous poster sa recette de « Nwasser », une pate tres fine aux œufs découpée en carrés qu’on fait cuire une fois séchée comme le couscous et la rechta.  Avant, on préparait tout chez soi mais de nos jours, on la voit partout dans les marchés  et même commercialisée comme les autres pates dans les grandes surfaces sauf que rien ne vaut le « Home made » et comme vous allez le voir, j’ai…

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Couscous bel foul..

couscous

Quand j’ai rien dans le frigo……y a tj des fèves nettoyées et refrigérées …une seule solution!…:)   et dieu ce qu’il est bon!!!!! La recette juste la: couscous aux feves!

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Couscous aux légumes et sa daurade..

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Un couscous aux légumes simple avec des daurades a coté pour accompagner chaque bouchée.. Un plat simple et tres bon pour ceux qui n’apprécient pas le poisson en sauce.. a de beaux yeux hein:))) Ingrédients Pour 500gr de couscous 1 c a s de concentre de tomate 3 tomates fraiches 4 poivrons ou piments 2 courgettes 2 navets (selon la saison) 1/2 de choux blanc (pas mis ici) 2 carottes 1 morceau de courge (moi j adore donc je mets…

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Mesfouf aux fruits secs et dattes aux portes du ramadan!

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Pour le s’hour, du premier jour de ramadan je vous invite à ma table… pour commencer un couscous lèger et délicieusement parfumé ….et très convoité en en ce mois…Je vous souhaite un ramadan Mabrouk à tous!!!! Ingrédients: Pour un masfouf fait maison: 250gr (sinon suivre les indications sur le paquet) 150gr dattes dénoyautées coupées en 4 2 poignées de fruits secs grillées 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger de bonne qualité un morceau de beurre 100gr à peu prés sucre…

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Douida, douda, …douda?

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La douida mfawra(ou vermicelle à la vapeur) est un plat très très très léger contrairement aux couscous ou o autres pates..on a l’impression de manger …bah « rien. »..(reste a confirmer sur la balance:).. Je mets beaucoup de légumes, des légumes fondants une fois cuits, des petits oignons sucrés,…coupés en menu morceaux les petits avalent sans scier et en redemandent:) Douida ou vermicelle, celle que j’utilise est la longue (comme des spaghettis) mais bien plus fine hein que je coupe en deux…la…

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Couscous tunisien aux légumes secs

couscous aux lgumes secs

Le dimanche c’est couscous party! mais je voulais un couscous rapide et savoureux (sans à avoir à éplucher une montagne de légumes hein:) donc vraiment un couscous express mais pas pour autant baclé attention:)!! et puisqu’on adore les légumes secs, j’ai opté pour un couscous aux légumes secs tout simplement! est ce que c’est bénéfique?Les légumes secs sont bons pour la santé, ont tellement de bienfaits..et ont meme une incidence sur votre poids oui oui (je sais c votr’corde sensible:)…

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