Couscous aux fanes de navets (coscssi bel’left)!

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Oui coscssi belleft qui l’aurait cru hein? ! j’ai decouvert cette variété de couscous tardivement aussi mais je compte me rattraper :)!Je me suis longtemps demandée ce que pouvais ajouter les fanes de carottes, de fenouils ou bien de navets mais franchement ainsi cuisinés avec les épices appropriées c’est un vrai délice et j’invite tout le monde a l’essayer! alors profitons des bons legumes que nous offre la nature et surtout ne jetons rien :)))) et changeons un peu des…

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Couscous homous et zbib des grandes fetes..

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Un de mes couscous favoris, grands amateurs de sucré-salé vous serez conquis. .On le prepare généralement lors des grandes occasions! j’ai encore envie d’en manger rien qu’en regardant ces photos:))) Ingrédients 1kg de couscous 1kg de viande d’agneau 3 c a s de concentré de tomate 250gr de pois chiche trempé la veille 200gr de raisin sec 2 verres d’huile 1 oignon 2 piments vert sel, poivre noir, cannelle harissa arbi ou bien piment fort (facultatif) oeufs bouillis selon le…

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Borzguen ..pour accueillir le printemps!!

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Oui ça sent le printemps a plein nez! c’est un couscous traditionnel et typique de la region du Kef, on le prépare pour accueillir comme il se doit le beau soleil et le gazouillis des oiseaux..cette belle saison!! Il est très simple : composé de fruits secs croquants, de viande d’agneau tendre et parfumée délicatement au romarin et un couscous  legerement sucré qui sent bon la fleur d’oranger .. Ingrédients du couscous gigot d’agneau romarin frais lait des fruits secs…

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Couscous b’jomma et besbes (fanes de carottes et verts de fenouils)!

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Je vous présente le dejeuner de ce dimanche, un pur délice, j’avais pas assez de vert de fenouils alors j’ai utilisé les fanes de carottes et ma reserve de piment (sous toutes ces formes.. :).. Pour ceci , et pour 500gr de couscous, il faut choisir les verts de fenouils tres jeunes (l’equivalent d’une botte) et ça va de soit pour les fanes (une botte aussi) et suivre les mêmes étapes que le couscous au besbes deja posté ici!! Honnetement,…

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Couscous aux fèves ( bel foul)..pasque je le veux bien!!

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  Un couscous simple mais O combien délicieux!!! Un couscous aux fèves séches. Si prisé par ce froid!!! Un plat modeste mais hyper proteiné et surtout hyper hyper bon! pas besoin de légumes, ni d’epluchage, ni de viande,..juste des feves et qq oignons si ils vous en restent au fond de votre panier à légumes. Si c’est pas cela la belle vie:))) et je vous envoie meme un peu de soleil pour vous rechauffer… Ingrédients pour 500gr de couscous du…

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Masfouf aux dattes-fruits secs et à la fleur d’oranger

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Pour le s’hour, un couscous très très lèger et délicieusement parfumé ….et très convoité en en ce mois…Je vous souhaite un ramadan Mabrouk à tous!!!! Ingrédients: Pour un masfouf fait maison: 250gr (sinon suivre les indications sur le paquet) 150gr dattes dénoyautées coupées en 4 2 poignées de fruits secs grillées 1/2 verre d’eau de fleur d’oranger de bonne qualité un morceau de beurre 100gr à peu prés sucre selon le gout Préparation Mettre un cuillère a soupe d’huile dans…

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