A vos couscoussiers… | Ma Sélection Naturelle

Douida, douda, …douda?

La douida mfawra(ou vermicelle à la vapeur) est un plat très très très léger contrairement aux couscous ou o autres pates..on a l’impression de manger …bah « rien. »..(reste a confirmer sur la balance:).. Je mets beaucoup de légumes, des légumes fondants une fois cuits, des petits oignons sucrés,…coupés en menu morceaux les petits avalent sans scier et en redemandent:) Douida ou vermicelle, celle que j’utilise est la longue (comme des spaghettis) mais bien plus fine hein 🙂 que je coupe en…

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Couscous tunisien aux légumes secs

Le dimanche c’est couscous party! mais je voulais un couscous rapide et savoureux (sans à avoir à éplucher une montagne de légumes hein:) donc vraiment un couscous express mais pas pour autant baclé attention:)!! et puisqu’on adore les légumes secs, j’ai opté pour un couscous aux légumes secs tout simplement! est ce que c’est bénéfique?Les légumes secs sont bons pour la santé, ont tellement de bienfaits..et ont meme une incidence sur votre poids oui oui (je sais c votr’corde sensible:)…

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Couscous aux fanes de navets (coscssi bel’left)!

Oui coscssi belleft qui l’aurait cru hein? ! j’ai decouvert cette variété de couscous tardivement aussi mais je compte me rattraper :)!Je me suis longtemps demandée ce que pouvais ajouter les fanes de carottes, de fenouils ou bien de navets mais franchement ainsi cuisinés avec les épices appropriées c’est un vrai délice et j’invite tout le monde a l’essayer! alors profitons des bons legumes que nous offre la nature et surtout ne jetons rien :)))) et changeons un peu des…

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Couscous homous et zbib des grandes fetes..

Un de mes couscous favoris, grands amateurs de sucré-salé vous serez conquis. .On le prepare généralement lors des grandes occasions! j’ai encore envie d’en manger rien qu’en regardant ces photos:))) Ingrédients 1kg de couscous 1kg de viande d’agneau 3 c a s de concentré de tomate 250gr de pois chiche trempé la veille 200gr de raisin sec 2 verres d’huile 1 oignon 2 piments vert sel, poivre noir, cannelle harissa arbi ou bien piment fort (facultatif) oeufs bouillis selon le…

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Borzguen ..pour accueillir le printemps!!

Oui ça sent le printemps a plein nez! c’est un couscous traditionnel et typique de la region du Kef, on le prépare pour accueillir comme il se doit le beau soleil et le gazouillis des oiseaux..cette belle saison!! Il est très simple : composé de fruits secs croquants, de viande d’agneau tendre et parfumée délicatement au romarin et un couscous  legerement sucré qui sent bon la fleur d’oranger .. Ingrédients du couscous gigot d’agneau romarin frais lait des fruits secs…

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