Ce Bon Vieux .. mais toujours Bon Makroudh

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J avoue que les makroudh c’est pas ma tasse de thé pasque j aime pas les dattes mais tout le monde l’adore à la maison et à la demande de « Loetittia » qui voulait un makroudh simple et pas trop compliqué. J’ai mis la main à la pâte hier soir et le résultat était ma foi pas trop mal, même impeccable, j’en ai même mangé, il est hyper fondant et vraiment savoureux. Cette recette est un héritage familial mais j ai…

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Mini bouchées fondantes aux noisettes chocolat.

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  Ces petites bouchées sont tellement parfumées et tellement fondantes, elles disparaissent carrément une fois en bouche, alors d’autres s’enchaînent pour y remédier ..mais rien.. Ingrédients 1 verre et demi de farine de Mais (maizena) 1/2 verre de farine (rajouter si nécessaire) 1/2 verre de noisette moulue (ou autres fruits secs) 3/4 de verre de sucre glace 3/4 de verre de beurre mou 1 oeuf 1/4 de c à c de levure chimique du chocolat et des fruits secs pour…

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Enfin la baklawa tunisienne est la..

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Enfin la recette est la,  je m’excuse du retard! alors je vous ai mis les quantités pour une grande siniya de 4kg et une autre de 1kg et qq. Les étapes sont les memes. Pour un 5kg de fruits secs : Une grande sinya Pour la pate 5 kg de farine 5oeufs 1c a soupe de sel 1 verre d’huile+beurre Eau pour lier la pate   Farce 4 kg amandes 1kg de noisettes 200gr de pistaches 150gr de pignon 500gr de…

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Maâmoul aux amandes et aux pépites de choco ..

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  « Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l’essentiel » Marcia Colman et Frederic Morton. Aaah ce Mâamoul ou devrais je dire aaah ce chocolat!!j’ai toujours entendu parler du Mâamoul ibanais, Mâamoul aux dattes, à la pistache et autres fruit secs mais jamais aux choco-amandes. Je vous avoue que pendant la préparation de ces petits gâteaux j’avais le coeur qui battait, je craignais le pire..mais le résultat est la ..je vous le montre en photos et je vous…

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La Baklawa ..cédez à la tentation!

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Prochainement la recette détaillée de la Baklawa .. En attendant, promettez moi de pas trop saliver..:)..et ne mangez pas la consigne (dixit San Antonio);)

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Petites douceurs au sorgho (DRÖ)

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Plus d’idée pour le s’hour? pourquoi pas cette recette? le gateau à la farine de sorgho (au Drô) bien moelleux, même consistance que le cake et qui cale bien. Je me suis rappelée la recette de ma chère Wissal et hop, y avait tout ce qu’il fallait sauf (eh oui ne m’en veux pas ) le fameux serpent en écorce d’orange séchée..et meme pas de zeste!!alors j’ai fait quelques petites modifications pour mieux le parfumer et je les remis en…

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