Sucré et petites gourmandises | Ma Sélection Naturelle

Biscuit turc spirale super fondant (sans oeufs)

Une recette turque, sans oeuf, originale et franchement trop bonne!!   Quand je l’ai vu sur le net je me suis dit, voila un biscuit qui en jette:)  mais une fois testée j’ai ete surprise aussi par le gout et la texture, il fond litéralement en bouche, le gout me rappelle celui de la ghraîba ou ghribya à la farine.  Je vous encourage à le tester, c ‘est un délice! Abonnez vous a ma newsletter si vous ne voulez pas…

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Les Mille et Une Félicités du Palais : « Hlou tounsi » (pâtisserie tunisienne) 1

J’ai voulu partager avec vous aujourd’hui, la recette du « hlou tunisien », Délicat, fin et raffiné.. On se perd parmi les recettes proposées sur le net, mais celle-là, je l’ai essayée..le résultat est bluffant..      On retrouve tout du vrai Hlou, sa consistance, son goût et sa conservation !! et je suis ravie de la partager avec vous!    Maintenant revenons au choses sérieuses.. Généralement; pour faire les k’3aber ( boulettes de fruits secs), un sirop de sucre est nécessaire…

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Ain el Jamal (Oeil de chameau)

Une douceur algérienne, « griwech sous forme d ‘œil de chameau ».   Légère et est super croquante,  elle ressemble par sa légèreté à la pâtisserie tunisienne « wedhnin el kadhi ». Ces pâtisseries enrobées de miel sont sans oeufs. Bien s ‘organiser pour faire ces pâtisseries, il faut les frire une à une. Vous pouvez diviser les quantités pour commencer.     Ces griwechs se conservent très bien dans des boites hermétiques au frais, elles gardent tout leur croustillant.   Recette prise de…

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Tulumba, pâtisserie turc

Nouvelle gourmandise enrobée de miel qui nous vient de Turquie,  croustillantes à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur! une texture que je trouve spéciale mais en tout cas moins sucrée que la zlebia et autres. Sa particularité, la pâte est préparée comme la pâte à choux (cuisson à la casserole)  et on utilise une poche munie d’ une douille et d’un ciseau huilé  pour pouvoir façonner ces pâtisseries. j’ai choisi de les faire petits pour que ça soit facile à déguster. Il faut…

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M’halbya, M’halbi à l’eau de rose

Un dessert frais et léger, connu un peu partout aussi bien au moyen orient (mouhallabieh) qu’au maghreb ‘m’halbi ou m’halbya, il est préparé de différentes manières avec du riz blanc (façon riz au lait)  ou bien comme je l’ai fait avec de la farine de riz. Tout doux, léger, légèrement sucré, accompagné de fruits secs, c’est toute la fraîcheur et la douceur que l’on attend à la fin d’un repas  ramadanesque.   Je ne l’aime pas trop sucré donc vous…

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