Griwech au miel !!! .. »The »recette!

griwech

le Griwech est une pâtisserie algérienne au miel et cuite dans l’huile, elle est très prisée au mois de ramadan mais chez moi je la prépare très souvent. On prépare le griwech dans certaines régions en Tunisie mais je vous avoue je ne connais pas l’appellation malgré mes recherches.. Au Maroc, on trouve la chebbakia mais le gout diffère parce que cette version est plus parfumée et contient des épices: anis, safran, cannelle, gomme arabique..et du sesame moulu ce qui donne un gout…

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Ch’hour, cherbet, assila ,Sirop de miel maison pour pâtisseries orientales

miel maison

Comme beaucoup d’entre vous, en ce mois saint, je prépare souvent des petits gâteaux au miel, l’idéal c ‘est d ‘avoir une bonne quantité sous la main et surtout une bonne recette inratable..et facile a faire  ! c ‘est bluffant, la texture ressemble à celle du vrai miel et je n’ai jamais eu des soucis quant au produit final. Ce sirop contient, sucre, eau, citron , de la pierre d’alun ou  »e’chcheb » , translucide et inodore c’est un acidifiant comme le citron qui…

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L’ultime cake au citron ou le cake parfait de Bernard!!

Pour fêter le retour du blog je vous invite à tester cette recette de cake à base de citron, une recette de Bernard,qui a fait le tour de la blogosphère et qui est vraiment génialissime.  C ‘est une recette qui a du peps, bien acidulée qui a une texture compacte mais « pas aérienne « , ce cake est  humide et moelleux, a de la tenue à la découpe, un vrai coup de coeur !! Ce qui fait l’originalité de ce cake en plus…

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Mlabbes tunisien..oui on y est :)

mlabbes

Cette patisserie tunisienne d’origine sfaxienne est un pur délice, elle fond ds la bouche, son parfum est tres subtil en goutant une, soyez sur que les autres connaitront tres vite le mm sort:) …apres tt, elles sont faites pour etre dévorées non:) Comme la  plus part des patisseries tunisiennes, les recettes sont gardées secretes et jamais dévoilées, pérpétuées de génération en génération..et malgre toutes ces années, le mlabbes n’a pas eu de rides,puisque tj retapé, relooké!! oui tt ça tout…

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Kourabiedes (κουραμπιέδες) Une douceur qui nous vient de loin:)

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Et l’aventure continue.. Aujourd’hui il fait super beau et c’est pour cette raison que j’ai décidé de vous emmener avec moi en Grèce..cette patisserie typique de la région fond a peine dans la bouche, le croquant des fruits secs vous vous fait carrément planer … alors attachez vos ceintures on décolle.. Ces patisseries qui sont les reines en temps de fete sous forme de croissants elles ressemblent a nos ghraiba..douces et friables, j’ai revu la forme pasque les moules sont…

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Khobz tounes ou khobz el bey

khobz1

Ceci est une recette traditionnelle algéroise, vraiment tres facile a réaliser et qui permet de liquider du pain rassis, l’équivalent de presque une baguette qd meme, cette patisserie contient des amandes aussi, imbibée de miel délicatement parfumée a l’eau d ‘oranger elle ne fait pas long feu :). Elle appartient a la meme famille que la besboussa et el hrissa el hlouwa tunisienne (patisserie tunisienne). J’ai cherché la recette et je l’ai trouvé grace à mon amie Linda, elle est…

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