Les patisseries et petits gateaux pour l’aid

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j’ai réuni dans ce billet quelques idées de recettes de gâteaux traditionnels tunisiens et autres pour l’aid, en attendant les nouvelles recettes à venir! Assortiment de Kefta: petits gateaux a la pate d ‘amande sans cuisson : (ici) Makroud, estuces et etapes pour le réussir (ici) Ghraiba noisettes sesames, super fondante (ici) Les meilleurs biscuits croquants: (ici) El Mlabbes : (ici) Kourabiedes : petits gateaux grecs tres fondants (ici) Spritz choco : (ici) Kaak ambar ici) Makrout ellouz : (ici)…

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Le fondant ultra moelleux à la noix de coco

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C’est le meilleur gâteau à la noix de coco que j’ai jamais mangé et réalisé..un gateau à tester absolument si vous êtes fan de Noix de coco. Il est très doux et léger comme un nuage, je l’avais goûté juste après sa sortie du four, il était bon mais après une nuit au frais il était encore vraiment meilleur!! Ce gâteau ne contient pas de  matière grasse et très peu d’amidon, il se prépare très rapidement, il suffit juste de bien monter les blancs…

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Griwech au miel !!! .. »The »recette!

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le Griwech est une pâtisserie algérienne au miel et cuite dans l’huile, elle est très prisée au mois de ramadan mais chez moi je la prépare très souvent. On prépare le griwech dans certaines régions en Tunisie mais je vous avoue je ne connais pas l’appellation malgré mes recherches.. Au Maroc, on trouve la chebbakia mais le gout diffère parce que cette version est plus parfumée et contient des épices: anis, safran, cannelle, gomme arabique..et du sesame moulu ce qui donne un gout…

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Ch’hour, cherbet, assila ,Sirop de miel maison pour pâtisseries orientales

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Comme beaucoup d’entre vous, en ce mois saint, je prépare souvent des petits gâteaux au miel, l’idéal c ‘est d ‘avoir une bonne quantité sous la main et surtout une bonne recette inratable..et facile a faire  ! c ‘est bluffant, la texture ressemble à celle du vrai miel et je n’ai jamais eu des soucis quant au produit final. Ce sirop contient, sucre, eau, citron , de la pierre d’alun ou  »e’chcheb » , translucide et inodore c’est un acidifiant comme le citron qui…

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L’ultime cake au citron ou le cake parfait de Bernard!!

Pour fêter le retour du blog je vous invite à tester cette recette de cake à base de citron, une recette de Bernard,qui a fait le tour de la blogosphère et qui est vraiment génialissime.  C ‘est une recette qui a du peps, bien acidulée qui a une texture compacte mais « pas aérienne « , ce cake est  humide et moelleux, a de la tenue à la découpe, un vrai coup de coeur !! Ce qui fait l’originalité de ce cake en plus…

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Mlabbes tunisien..oui on y est :)

mlabbes

Cette patisserie tunisienne d’origine sfaxienne est un pur délice, elle fond ds la bouche, son parfum est tres subtil en goutant une, soyez sur que les autres connaitront tres vite le mm sort:) …apres tt, elles sont faites pour etre dévorées non:) Comme la  plus part des patisseries tunisiennes, les recettes sont gardées secretes et jamais dévoilées, pérpétuées de génération en génération..et malgre toutes ces années, le mlabbes n’a pas eu de rides,puisque tj retapé, relooké!! oui tt ça tout…

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