Spécial Ramadan | Ma Sélection Naturelle

Tajine el Bey

Célèbre tajine tunisien raffiné, original est  typique de la gastronomie tunisienne dont les couleurs et la forme ressemblent à celle de baklawet el bey (  pâtisserie tunisienne traditionnelle formée de 3 couches superposées de pâte d’amande tricolore). Ce plat est un clin d ‘œil à la période ottomane de l’histoire de la Tunisie. Une fois cuit le tajine se congèle très bien, découpés et emballés côte à côte dans un sac de congélation . Si il vous reste qq morceaux…

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Sirop de fraise 100% maison

La saison des fraises tire à sa fin alors après la confiture, salade de fruits, jus et  sorbet , j’ai voulu tester « le sirop de fraise maison » à diluer. Il a eu un franc succès.   Je vous invite donc à regarder la recette qui est toute simple et qui ne vous prendra pas plus d’une heure!   Ce sirop bien sur est concentré, vous pouvez le diluer au moment de servir avec de l’eau gazeuse, soda ou bien de…

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Pain turc au fromage comme du coton!

Ce pain est un vrai nuage, comme du coton en bouche, se mange avec une soupe, avec un bon café ou même croyez le ou pas tout seul sans rien tellement il est booon!!le secret c’est le yaourt! Comme la plupart des pains turcs, il en contient et c ‘est ce qui donne au pain ce moelleux  incomparable et ce gout vraiment unique! je l’ai fait plusieurs fois , un régal à chaque fournée et à a chaque bouchée! j’ai découvert…

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Tartelettes poulet-olives vertes.

Si vous cherchez la rapidité et l’efficacité, et si vous avez des fonds de tartelettes , j’ai la solution, ces petites choses sont légères, croquantes et vraiment goûteuses.     Vous pouvez bien sur préparer la pâte de votre choix : feuilletée, brisée..si vous avez plus de temps!   Ingrédients (pour 16 tartelettes à peux près)  fond de tartelettes du commerce prévoir au moins 15-16 pièces 150-200gr de poulet (vous pouvez remplacer par du thon) 1 petit oignon 1-2 gousses…

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Bachnikha ( chebbakia au lait)

Cousine de la chebbakia,  la bachnikha est une délicieuse pâtisserie marocaine légère est croquante, couverte de miel et de sésames avec un bon café turc le soir …elle fera des heureux!!  Le façonnage est un peu fastidieux surtout si vous n’avez pas de machine à pâte mais le résultat en vaut la chandelle. j’ai adoré cette forme en parcourant le net. Au gout et sans les épices  elle ressemble énormément au griwech algérien. Ingrédients: 500gr de farine 125gr de beurre…

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