Spécial Ramadan | Ma Sélection Naturelle

« Kafteji light » au four !

Le kafteji est un plat populaire tunisien, Son appellation vient du turc köfteci, signifiant « vendeur de kofta ». Très apprécié quelque soit la saison (légumes frits, mélangés puis coupés en menus morceaux) servie avec une sauce aux foies de mouton. Personnellement, au lieu de la sauce j’accompagne le kafteji généralement de poisson frits ou de merguez (saucisses) .. le kafteji se vend aussi en sandwichs dans toutes les gargotes tunisiennes, je me rappelle que c ‘etait le plus apprécié de la street food…

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Jus de fraise-orange givré au sucre!!

C’est la saison des fraises alors j’en ai profité pour faire un délicieux mélange frais et vitaminé. Pour sublimer le tout et faire plaisir aux petits , j’ai givré les verres à jus au sucre. Très rapide à faire, ce duo fraise-orange ravira tout le monde! Ingrédients pour 4-5 verres. 400gr à peux près Fraises fraîches 1 c a soupe de sucre 1/2 citron avec son zeste jus de 2 ou 3 oranges Préparation:  Mixer les fraises avec 1 verre…

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Boulettes poulet coeur mozzarella

Si vous avez ou vous aimez le poulet testez donc ces boulettes, trop bonnes et pas secs du tout. Les enfants adorent !! et vous aussi ..testez les vous verrez! Petites remarques.. Les boulettes non cuites se congèlent bien et deviennent un dépanneur qui s’ajuste à toutes les sauces! Ici j’ai fait une sauce tomate pour accompagner.   vous pouvez varier les fromages vous pouvez mettre une amande « dorée dans du beurre » au lieu du fromage. La recette m’a été gentiment donnée…

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Petits fours à la confiture!

  Si vous voulez quelque chose de rapide, Economique et qui passe très bien avec un bon café ou un jus  🙂 …vous êtes à la bonne adresse 🙂  cette recette est pour vous! Cette recette me vient d’un groupe de cuisine « les échanges de recettes avec tata Hbiba »,  merci Didine pour la recette. Les biscuits ont vite été engloutis!!   Ingrédients: 1 verre : le mien fait 170ml 3 oeufs 1 verre de sucre 1 verre et 1/2 d’huile neutre…

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Griwech au miel !!! .. »The »recette!

le Griwech est une pâtisserie algérienne au miel et cuite dans l’huile, elle est très prisée au mois de ramadan mais chez moi je la prépare très souvent. On prépare le griwech dans certaines régions en Tunisie mais je vous avoue je ne connais pas l’appellation malgré mes recherches.. Au Maroc, on trouve la chebbakia mais le gout diffère parce que cette version est plus parfumée et contient des épices: anis, safran, cannelle, gomme arabique..et du sesame moulu ce qui donne un gout…

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Ch’hour, cherbet, assila ,Sirop de miel maison pour pâtisseries orientales

Comme beaucoup d’entre vous, en ce mois saint, je prépare souvent des petits gâteaux au miel, l’idéal c ‘est d ‘avoir une bonne quantité sous la main et surtout une bonne recette inratable..et facile a faire  ! c ‘est bluffant, la texture ressemble à celle du vrai miel et je n’ai jamais eu des soucis quant au produit final. Ce sirop contient, sucre, eau, citron , de la pierre d’alun ou  »e’chcheb » , translucide et inodore c’est un acidifiant comme le citron qui…

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