Catégorie : Recettes

Entrée..en bouche!, Plats tunisiens, maghrebins et autres.., Spécial Ramadan

« Tastira tunisienne light » au four

Un plat estival par excellence accompagné éventuellement de poisson frit … et puisque le mercure commence à grimper par ici, je me suis dit pourquoi pas une « tastira » mais revisitée beaucoup plus légère et plus saine et ça ne change rien au gout!! testez vous verrez!   Plat populaire tunisien, Comme son cousin « le kafteji », « la […]

Patisseries et gateaux pour aid, Spécial Ramadan, Sucré et petites gourmandises

Ain el Jamal (Oeil de chameau)

Une douceur algérienne, « griwech sous forme d ‘œil de chameau ».   Légère et est super croquante,  elle ressemble par sa légèreté à la pâtisserie tunisienne « wedhnin el kadhi ». Ces pâtisseries enrobées de miel sont sans oeufs. Bien s ‘organiser pour faire ces pâtisseries, il faut les frire une à une. Vous pouvez diviser les quantités […]

Entrée..en bouche!, Pains et crêpes chignon!!, Spécial Ramadan

Coxinhas (beignets brésiliens au poulet)

On s’éloigne un peu du soleil méditerranéen et on va faire un petit tour dans les rues brésiliennes cette fois, ces beignets font partie de la Street food là-bas, à manger sur place ou à emporter, une jolie découverte pour nous.  Vous pouvez congeler ces beignets cuits ou non cuits. Personnellement, j’ai mieux apprécié ces croquettes […]