Recettes | Ma Sélection Naturelle

Kaak bel jeljlen ( kaak au sesame)

En Tunisie, on a une multitude de kaaks : « gateau rond en bracelet ».. : kaak ambar, kaak warka ,..Celui ci est à base de sesame.  Si vous aimez le biscuit bien croquant ..très très croquant, celui-ci est pour vous.  a plonger dans un bon thé ou café …délicieux!!   Si vous n’aimez pas le kaak 100% sesames vous pouvez mettre: 1c a soupe de sesame, 1 c a café d ‘anis moulu, de fenouil moulu, zeste d’1 citron ou d’une orange et…

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Baklava turc ou baklawa facile et croquante, divine!

Une baklawa facile qui se fait en un clin d ‘oeil par rapport à la notre classique. il suffit juste d ‘avoir de la pate philo et des fruits secs..   Petites remarques: -j’ai utilisé pour cette recette 500gr de fruits secs pour tout le paquet de pate philo mais vous pouvez utiliser la moitié de la pate ou  vous pouvez bien sur mettre moins de fruits secs, ça ne changera rien au gout.  J’aime bien les amandes donc j’en…

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Les Mille Et Une Félicités Du Palais : « Hlou Tounsi » (Pâtisserie Tunisienne) 2. Kaak Warka facile en détails

La patisserie la moins sucrée et la plus délicate de toutes. kaak el Warka est parfumé délicatement avec une eau florale typique de la région de Zaghouan « nesri » ou « eau d ‘eglantier ».   la tradition veut que pour avoir une pate souple et blanche, on plonge la pate pendant qq secondes dans de l’eau chaude  (1 a 3 fois) et on la pétris. Mais j’ai fait la meme recette, avec et sans trempage  et franchement y a pas eu de…

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Biscuit turc spirale super fondant (sans oeufs)

Une recette turque, sans oeuf, originale et franchement trop bonne!!   Quand je l’ai vu sur le net je me suis dit, voila un biscuit qui en jette:)  mais une fois testée j’ai ete surprise aussi par le gout et la texture, il fond litéralement en bouche, le gout me rappelle celui de la ghraîba ou ghribya à la farine.  Je vous encourage à le tester, c ‘est un délice! Abonnez vous a ma newsletter si vous ne voulez pas…

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Les Mille et Une Félicités du Palais : « Hlou tounsi » (pâtisserie tunisienne) 1

J’ai voulu partager avec vous aujourd’hui, la recette du « hlou tunisien », Délicat, fin et raffiné.. On se perd parmi les recettes proposées sur le net, mais celle-là, je l’ai essayée..le résultat est bluffant..      On retrouve tout du vrai Hlou, sa consistance, son goût et sa conservation !! et je suis ravie de la partager avec vous!    Maintenant revenons au choses sérieuses.. Généralement; pour faire les k’3aber ( boulettes de fruits secs), un sirop de sucre est nécessaire…

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