2018 février 11 | Ma Sélection Naturelle

Magdalenas (madeleines espagnoles) de Xavier Barriga

La madeleine de mon enfance provenait du boulanger du coin, elle avait toujours cette bosse caractéristique, parsemée de sucre, je l’avalais vite fait avant d’arriver à la maison, bizarrement je me rappelle qu’ elle me laissait en bouche un bon gout de vanille et de levure chimique :)… Ces madeleines qui ressemblent à des muffins par la forme étaient des magdalenas espagnoles des cousines de la française en forme de coquillage. Quelques années plus tard, me voila dans ma cuisine…

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