Choux fleur en beauté


C’est la saison du choux fleur alors il faut en profiter, cette recette est tres facile, mangé nature ou bien en sauce, faites le plein de vitamines!


Ingrédients

1 choux fleur

250gr de viande hachée

2 oignons verts

1/2 botte de persil

1 petit verre de thé de chapelure

oeuf (ça dependra de la farce)

sel, poivre, tabel (4 epices), piment fort (facultatif) ou harissa

farine et oeuf pour la friture

Préparation

1- Pour le choux

– Couper le choux fleur, en gardant fleur + tige intact

– Faire bouillir dans de l’eau salée avec 1 feuille de laurier et 2 gousses d’ail, mi cuisson, égoutter

2-Farce

– Mélanger tous les ingrédients viande avec oignon, persil, chapelure et epicer, ajouter un oeuf et mélanger le tout (ajouter un oeuf si nécassaire ou de la chapelure si elle est très molle).

 

– Mouiller la main (eau), prendre un peu de la farce et appliquer tout autour de la tige de choux fleur, bien serrer sinon elle se décollera a la friture.

– Passer dans la farine puis l’oeuf battu et frire dans une huile chaude.

Servir avec une sauce tomate, oignons et aux pois chiche (mermez) ou bien a manger nature.

Si vous n’aimez pas les choux ainsi natures faites les tremper dans la sauce qq minutes et puis servir!

Sans viande

Mélanger farine et oeuf (comme une pate a beignet) saler et poivrer, y faire tremper les choux puis faire frire! Un vrai délice!

Saha!

 

 

 

 

 

28 commentaires

  1. Si tu savais combien j’ai cherché la recette des mchamem!!!!!Merci merci MERRRRRRRRRRRRCI j’ai du chou fleur chez moi et je désespérais d’en faire!!!!STP, la viande est bien cuite à la friture? Je crois que j' »essayerai avec du poulet haché pour en faire goûter à monsieur. Merci encore ma belle, tu me fais passer une merveilleuse journée. Bisou et pour le coup complètement dingue de te relire.tunis

     

    La viande sera bien cuite à la friture, tu ne vas pas mettre des tonnes de farce bien sur mais juste ce qu’il faut pour bien couvrir les tiges. tu me diras pour le poulet haché, c’est une bonne idée!

    Contente que ça te plaise!

    Kaouthar de tunis

  2. elle est vraiment top ta recette pour manger du choux fleur et c’est très original.lAurélieW

    Merci Aurelie..tu me diras comment c’est une fois que tu l’auras vraiment goutée, c’est un délice! Kaouthar de tunis

  3. l’alliance du moelleux du choux fleur et le croquant de la friture … ce doit etre top !neige

    A vrai dire il n est pas croquant une fois frit ce choux mais c’est un pur délice qu’il faut essayer au moins une fois!!! kaouthar de tunis

  4. ah oui kaouter moi j’ai pas l’habitude de le farcir comme ca, ca reste une bonne idée c’est la deuxième version que je fait bisou bisou et bonne fin de journée.souad

    c’est tj une bonne version a retenir j espere!! 🙂

    kaouthar de tunis

  5. J’adore le chou fleur, j’ai l’habitude de faire la Marka avec le chou fleur pané et frit mais ta recette à l’air tellement délicieuse et bien plus raffinée! J’essaye aprés le marché! Au fait j’ai fait tes méga chaussons hier, super!!!!!!! Merci et bisou. Nadou

    Je suis tres contente que mes chaussons ont plu!! fais moi ces ptits delices et tu me raconteras aussi :))) gros bizou et merci pour ta visite

    Kaouthar de tunis

     

  6. J’aime beaucoup cette version. Moi je les fais sans viande mais je mets des oignons persil et fromage dans ma pâte à frire. Bises. Leila

    miam maim avec du fromage !! en vala une bonne idée..c moi qui vais tester la:)

    kaouthar de tunis

  7. Très joli titre de recette pour des choux effectivement très beaux bi$. chaudronnette

    et pas que beaux!!!!!tres bons aussi

    kaouthar de tunis

  8. J’adore ta version, je le fais sans viande hachee, merci pour cette bonne r7 kaouther de tunis, bisous.naima

    je t’en prie naima alors a faire!!! kaouthar de tunis

  9. j adore le chou fleur et le tien est magnifique! tres beau et reussi.rado

    Merci rado!alors il faut le gouter au + vite! Kaouthar de tunis

  10. tes beignets de chou fleurs sont magnifiques , ils me donnent très envie , c’est super bon , bravo bisou.mahassine

    merci mahassine!!kaouthar de tunis

  11. une superbe recette qui me plairait à ma louloute qui adore le chou-fleur !!!!!maiwenn

    l’essentiel c’est que les louloutes et les bouts de chou aiment les choux:)) kaouthar de tunis

     

  12. J’aime beaucoup ce légume que je trouve bien savoureux ! C’est une recette qui me plait ! Je te souhaite un très bon lundi, Bisous, Doria

    merci Doria a toi aussi…bizou! Kaouthar de tunis

  13. tout le monde chez moi adoore cette version de choufleur! merci.oum mouncifrayan

    Contente que tout le monde aime , ici aussi elle fait le bionheur de tous! kaouthar de tunis

  14. mmmh! trop bon la façon dont tu as cuisiné tes choux-fleur, une vraie « beauté ». @ bientôt. 1001 bisoux.fatya

    Merci fatya gros bizou.Kaouthar de tunis

  15. Yatik alf saha ,belle Kaouther! de belles couleur de notre belle Tounisie! Bises amicales, et clic

    yaatik alf khir lella monia, bises gourmandes! kaouthar de tunis

  16. A yeeeeeeeeeeeeesstttttttt zai testé, et c’était super!!!J’ai un peu épicé les choux-fleurs, et pris quelques photos, inchalah bientôt je posterai (je ne veux plus redire ça, depuis le temps…) j’avais peur mais je confirme, viande bien cuite, j’ai mélangé avec des blancs en rab, et choux qui tiennent bien. J’ai fait un petite sauce à la loubia j’en avais enviiiiiiiie, merci. Il m’en est resté du coup sans viande, converti en super gratin ce soir.tunis

    super super je suis hyper contente chere tunis!!!ça me fait plaisir really! bonne soirée!!

  17. bonsoir moi j’ai lu sur internet pour une fête special ((POURIM))avec une pâte mais je ne sait pas de quoi il ont mit dans la croute et d’après moi c’était pour une fête et il avait autre recettes en l’honneur de cette fête merci d’avance de m’éclairé mais je ne me rappelle plus ou j’ai lue ceci bonne nuit et merci .ninouki

    Malheureusement je n’ai aucune idée vraiment desolée..bienvenue et bonne journée ninouki!!

  18. Bonjour Kaouthar, cette recette est superbe et vraiment très originale, bises et passe une agréable journée.domi

    Merci domi pas aussi originale que tes recettes j en ai peur:))..

  19. Cela fait des semaines et des semaines que je cherche cette recette que j’ai vu en Tunisie, alors merci merci. Vraiment j’adore !Flora

    c super Flora je suis contente!!!!

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