Foul m’dammes…aux portes du printemps!

Apres les fèves séchées, le bal continue avec les vertes, les toutes fraiches de saison..avec l’incontournable M’dammes, un véritable phénomène populaire..

Très facile à préparer et vraiment gouteuses grace au mélange de « cumin frais, d’huile d’olive et de sel ». Y en a qui aiment écraser la feve bien cuite dans le cumin et l’huile d’olive, d’autres se servent aussi du jus de cuisson. Les techniques sont diverses selon les preferences et les gouts de chacun mais le resultat est le meme…il ne reste rien a la fin!

Ingrédients

des feves vertes (1 ou 2kg voir plus)

1/2 citron

huile d’olive

cumin frais et sel

Préparation

Bien laver les feves, arroser de citron et mettre le tout dans une marmite avec le demi citron deja utilisé remplir d’eau et laisser cuire. Perso je rajoute le sel 15 mn avant la fin de cuisson et le cumin aussi quand c’est cuit.

– Dans une petite assiette, y en a qui mettent cumin et sel cote a cote avec de l’huile d’olive. Enfin à vous de voir!

 

 

4 commentaires

  1. j’en déguste chez un cousin, sa femme en prépare et comme je n’aime pas les gâteaux, je m’en lèche les doigts….Annie

    Saha wfarha ..gros bizou Annie

  2. oui oui je l’ai acheter dimanche passe ds un epicier palestinien j’ai vraiment aimer la seule difference il est ecraser et je crois y aussi de la coriandre et citron hummm. Naima

    tant mieux ..je rajoute aussi un filet de citron!! c’est un pur delice!

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