Bun’s à l’oriental

Oui Encore des ptits pains …mais farcis donc rien ne dépasse 🙂 Alleluia…. et ça fait vachement plaisir aux enfants (ils adorent tous les humbergers ne me dites pas NON sinon on s’echange les ptits hein :)))..

Une recette que j’ai découvert chez le superbe blog de Sabrina, que j’ai faite et refaite plusieurs fois..avec sauce rouge chakchouka fromage comme mentionnée la dessous ou bien poulet, oignon, une pointe de gingembre et curcuma et 1 cuillere de creme ajoutée en fin de cuisson comme sur les photos.. »MA TERRRRRIBILE » :))

et surpriiiiiiiise

La pâte

Ingrédients

-500 gr de farine (dont 250g de farine complète pour moi)
-3càs de lait en poudre
-1càs de sucre
-180 ml d’eau
-1 sachet de levure déshydratée
-1càs de sel
-30 gr de beurre

pétrir tout sauf le beurre..l’ajouter en dernier.

Laisser lever 2h, abaisser le paton assez finement , garnir de 2 bonnes càs de farce, une tranche de fromage à hamburger et refermer en façonnant une boule. Badigeonner de jaune d’oeufs battu et parsemer de graines de sésames. Mettre à four chaud (200°) environ 30minutes.

Garniture Chakchouka fromage

Ingrédients

2poivrons

2 tomates

2 oignons moyens

2 escalopes de poulet coupées en dès

1/2 càc de cumin (pas pour moi)

1/2 càc de piment doux

1/2 càc de poivre blanc (poivre noir)

5 cl de crème fraîche épaisse

2càs d’huile d’olive

sel

fromage à hamburger

Coupez tous vos légumes en dés ainsi que les tomates que vous aurez trempez dans l’eau bouillante 1 min pour enlever la peau plus facilement.

Dans une grande poêle faire revenir dans l’huile les oignons. Une fois translucides, y ajouter tous les autres légumes.

Assaisonnez et ajoutez les épices.

Laissez sur feu doux le temps qu’ils deviennent fondant; sans oublier de remuer de temps en temps.

A mi-parcours  y ajouter les dès de poulet. Quand le tout est bien cuit, y ajouter la créme, mélangez, et au premier bouillon c’est prêt!

Laisser refroidir avant de l’utiliser pour les bun’s.

Garniture poulet crème:

– Faire revenir oignon et blanc de poulet avec une pointe de curcumin et de gingembre, assaisonner. Ajouter une cuillere de creme fraiche en fin de cuisson.

– Si vous avez des restes de poulet a la bonne heure ….adoptez la garniture selon vos gouts: thon, salami, ..etc

– Un conseil doublez les doses de la pate sinon vous n y gouterez POINT!!!!



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