Mini mhancha au poulet aux herbes!

Le ramadan approche a grand pas alors j’ai voulu tester qq recettes, pour changer un peu de l’éternel bricka!! j’ai opté pour commencer pour la m’hancha salée. Un excellent choix..on a aimé..

J’ai mis toutes les mhanchettes dans un même plateau au four, une quinzaine de minutes, le visuel était au rendez vous mais pas que.. le gout aussi! ça ressemble plus aux roses qu’a des vraies m’hancha mais c joli aussi non:)?

Je l’avais testé avec un mélange de viande hachée, oignons et qq capres! la farce du traditionnel brick mais aussi avec un mélange de poulet mariné aux herbes (romarin et thym) et qq gousses d’ails, béchamel et petits légumes. C’était plus léger et super bon! j’ai préféré cette version plus délicate!

Vu la qualité des feuilles de brick j ai préferé les enduire de beurre fondu légèrement avec un pinceau mais c faisable sans aussi!

Ingrédients

1 blanc de poulet entier

4 gousses d ail

1/2 c a c de curcumin

un peu de romarin et de thym (moulu) (1/2 c a c) c’est trop fort faut pas trop forcer sur la dose!

2 oignons

1 courgette et 1 carotte coupés en petits dés

2 à 3 c a s de béchamel (on peut très bien remplacer le lait par de l’eau)

qq olives noires coupés en petits dés

Fromage 100g

beurre fondu (pour badigeonner les feuilles de brik) mais c facultatif

1 oeuf battu avec une pointe de nescafé pour la dorure

Préparation

– La veillle, enduire le poulet d’huile d’olive, sel, poivre, curcumin, et herbes ainsi que de la purée d ‘ail.

– Le lendemain, dans une marmite, faire rissoler les oignons  hachés, le poulet entier avec les légumes, ajouter 2 verre d’eau et couvrir.

– Quand la viande est bien cuite, la sauce réduite, éteindre et laisser refroidir.

– Emietter le poulet, ajouter la béchamel, le fromage, les dés d’olives,un peu de sauce si la farce est trop séche. (elle ne doit pas etre liquide non plus). Vérifier l’assaisonnement.

Pour des mini bouchées:*

– Couper la feuille de brick en deux, prendre juste la moitié, étaler la farce sur la moitié de la feuille beurrée du coté coupé, la rouler en longueur pis l’enrouler sur elle meme en spirale.

– Pour une mhancha individuelle:

– Faire chevaucher legerement,les deux demi feuilles de brik enduites de beurre, étaler la farce tout au long, enrouler en spirale comme précédemment sans trop serrer (comme ici).

– Badigeonner d’oeil battu avec une pointe de nescafé (mon astuce)..et saupoudrer de graines de votre choix pour le décor. Enfourner dans un four chaud, 15mn max, le temps de dorer le tout!

Une version adoptée sur ma table, la farce a varier a l’infini!

12 commentaires

  1. Elle m’a fait de l’oeil hier et pas du tout déçue à l’énoncée de la recette…. je suis preneuse du poulet aux herbes…. de temps en temps je sature ici avec des farces qui se ressemblent toutes!!!! celle-ci est super!!!! bravo…. un petit côté bien français non????Annie

    On sature toutes t’en fait pas pour ça:))))) c un pur hasard si j ai mis du poulet aux herbes:) Mais un heureux hasard!french ou tunisian touch… le resultat etait au dela de mes espérances!!Gros bizou Annie

  2. Question : c’est quoi la quantité de feuille de brick que tu as utilisé ? Je ne l’ai pas vu. En tout cas ça il faut que je teste Bises.Macaronette

    j’ai utilisé si ma memoire est bonne 7 ou 8 feuilles (pour des versions individuelles ) et  une mini bouchée (une demi feuille) pour la version mini mimi genre  » apéro »…selon la quantité de la farce!Bizou Macaronette

  3. trop super tes mhanchates , bravo!! oui une idée pour rhamadan inchallah! merci pour e partage bisous.Ilysa

    Merci Ilysa je trouve aussi:)

  4. voila la recette qui m’a fait saliver devant mon ordi. ya3tik saha fi dbartek!Oum Linda

    Merci Oum Linda! !:)))

  5. Ah ben je ne connaissais pas du tout! Merci pour la recette, on va pouvoir changer des traditionnelles bricks à l’oeuf et tagines pour ce ramadan! On se retrouve pour le ramadan pour le test :PFahed

    Inchallah :))) Oui on essaie de trouver d’autres alternatives …!!!

  6. super, une excellente idée pour Ramadan ,j’adore cette manière de présenter les bricks ça donne vraiment envie ? bisous.NadiaDM

    meeeeerci nadya!!!

  7. Un délice cette mhancha. Bonne fin de semaine, Bisous.saveurs d alleurs

    merci beaucoup::)

  8. salut la gourmande en fin je dirai comme moi, juste pour te dire que sa marche j’arrive a me connecté sur ton site bisous bonne journée.ratiba

    Oui Ratiba !!merci beaucoup

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