Baghrir, Ghraief, crêpes mille trous Express…

Les baghrirs j adore, ça me rappelle mon enfance et tout le rituel qui allait avec.. ma grand mere qui insistait qu’on sorte de la cuisine a chaque fois qu’elle preparait ces crepes..selon elle, le mauvais oeil pouvait faire rater la préparation et au lieu de l’incroayble mille trous on pouvait avoir une crepe avc une 20ene de trous, la belle affaire:)…bah elle savait pas que la faute etait aux levures et non à nos mirettes:)

Il y a  la recette traditionnelle qui demande un peu plus de temps et de chance pour avoir des baghrir impec! mais aussi y a cette version qui ne demande pas un grand savoir, ni les yeux bandés mais juste un robot mixer et 10mn de patience! yes…j’en etais sure:) L’autre astuce c’est les levures, elle contient de la levure de pain instantanée, de la levure chimique pour gateaux mais aussi un yaourt nature (ferments)…

c’est ainsi qu’on obtient de super super crepes criblées de trous :))) et super legeres et avec aucun gout de levures et c’est important alors je vous invite rapidement a tester cette merveille…

Merci ma kaouther dzmy pour cette recette t’es unique!!!!

T’as vu grand mère ce que j’ai fait, tous ces trous !!!!!!!!!..elle aurait été surement fière ….des levures:)

 

Ingrédients

une tasse = 250ml

1 tasse et demi de semoule fine

1 tasse et demi da farine

1 pot de yaourt nature (le mien faisait 110gr)

3 c a c de levure chimique (soit un sachet)

1 c a s de levure de pain ( soit 1 sachet)

mon ajout c ‘est 1 c a c de sel

de l’eau tiede jusqu’a avoir la consistance d’une pate a crepe..pas trop liquide

Préparation

On mets le tout au mixer, qq tours, on laisse lever 10 ou 15mn…vous verez deja apparaitre les bulles, la pate devient plus compacte c ‘est normal!

– chauffer 1 ou 2 poeles anti ahdesives, faites legerement beurr, une louche de pate, etaler legerement et cuire une seule face seulement, une fois que la pate du dessus et cuite la couleur de la crepe change (du blanc au jaune pour les non habitués)…on reserve, on etale  un peu de beurre fondu, on couvre..  ainsi de suite… vous pouvez la manger nature, avec sucre, du chocolat a tartiner, avec du miel ou sirop parfumée à la fleur d’oranger selon le conseil de mes amies de fb:))))

et je vous conseille aussi la version salée avec thon et crudités ou ce que vous aimez…enjoy!

14 commentaires

  1. je connais la version sucrée des ghraiefs et pas salée à tester insha allah.oum Linda

    Fastoche aussi en plus c le petit qui en voulait une au thon et ça a eu du succés par la suite!

  2. j’ai eu la même idée que toi je les ai fait hier, c trés bon même si ça fait grossir 🙂 bisous.selma

    Bon et pas gras faut pas trop rever:))))

  3. Les crêpes préférées. Je n’ai pas encore essayer cette version. A très bientôt.Nadji

    Alors a tester rapidos c’est trop bon!

  4. J’adore ça mais je n’en ai jamais fait, j’ai un tas de recette de ces petites crêpes à trous. mais pas eu le temps. Je me délecte de tes photos…. ah allez cette fois il faut vraiment que j’en fasse. Bises. Macaronette

    Merci ma chere ça me fait trop plaisir de te lire:) fais moi signe des que t’en ferai elles sont topissime crois moi:) et surtout inratable:)

  5. Mon beghrir je le laisse pendant un BON moment! je dois tester ta recette elle est expresse donc plus intéressante :)Coccinelle

    mon ancienne recette aussi, teste celle ci tu m’en diras des nouvelles:)

  6. salut, merci pour cette recette, j jamais fait bagurir, j#aime bien tenter ta recette….et faire la fiérté de mon mari..lol ta bien dit mixeur?? pas petrin nespas? bisou.naouma

    oui le blender (fera l’affaire) ou mixer aussi..sans probleme!! bons baghrir:)

  7. Merci pour cette recette , je la mémorise et je vais la faire dès que possible inchaAllah .COCO

    super COCO j attendrai le verdict avec impatience alors:)

  8. Cette recette me tente vraiment mais je voulais savoir si le yaourt doit être absolument nature (j’en ai plus dans le frigo, que aux fruits 😀 ) Merci!

  9. Miam Miam, Parmis mes plats préférés, le Baghrir, et j’en ai essayé toutes les recettes de l’ancienne aux nouvelles. la votre est un challenge, un vrai délice, je la recommande à tout les amateurs. Merci.Louisa

    Merci ma belle t’es adorable:)

  10. Miam Miam, Parmis mes plats préférés, le Baghrir, et j’en ai essayé toutes les recettes de l’ancienne aux nouvelles. la votre est un challenge, un vrai délice, je la recommande à tout les amateurs. Merci

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