Soupe de haricots blancs (chorba loubya)

Pas grand chose dans les placards, pas de viande, envie d’un plat qui réchauffe, rapide mais très bon aussi:). La soupe de haricot ressemble au lablabi tunisien (pois chiche et cumin) mais encore plus goûteuse moi j aime bien avec un trait de vinaigre a la fin humm..

Vous ne connaissez pas? testez cette recette vous serez surpris ..:)

Ingrédients (pour 2-3 personnes)

500 gr d’haricots blancs trempés depuis la veille

Huile d’olive,

1 c a s de tomate conserve

Sel, poivre, cumin

1 tete d’ail

Harissa ou felfel ahmer

En fin de cuisson : vinaigre, cumin, harissa

Préparation

Mettre tomate, huile, ail, sel, poivre, cumin  avec un verre d’eau laisser mijoter a petit feu. Ajouter 2 l d’eau et les haricots. Couvrir et laisser cuire, en fin de cuisson, les haricots sont très tendres.  Servir avec un trait de vinaigre dans chaque bol, un peu de cumin et Harissa.

One thought on “Soupe de haricots blancs (chorba loubya)

  • J’adore les haricots blancs. Merci pour cette recette.Zaynab

    de rien Zaynab avec plaisir:)

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