Croquettes de poulet aux légumes

Tous les enfants aiment les croquettes alors pourquoi ne pas mettre des légumes dedans ?…

Testées et approuvées.. Elles sont exquises pas sèches du tout et même pas besoin de mettre du fromage dedans (croquettes avec mozzarella ici ). A chaque fois que j’en fait, elle partent vite , tellement vite que j’ai pas eu le temps de faire des photos ..eh ouai :).

d’après mes enfants elles sont meilleures frites qu’au four …à vous de voir!

Petites Remarques:

On peut ajouter un autre légume: des épinards par exemple

Ces croquettes non cuites se congèlent très bien, séparées sur un plateau en premier temps par exemple puis une fois congelées, on peut les entasser dans un sac de congélation

Recette trouvée sur le net ..

Ingrédients

1 oignon émincé

2 carottes râpées

1 courgette râpée

4 c à soupe de persil ciselé

400gr de blanc de poulet ou escalope de dinde

2-3 gousses d ‘ail

sel, poivre, noix de muscade

2 c a soupe de graines de sesames

oeuf, farine et chapelure pour la panure

Préparation

Faire revenir : oignon, carottes et courgette râpés dans une poêle avec un peu d ‘huile et les gousses d’ail qq minutes.Il faut que mélange soit sec.

Mélanger ensuite ces légumes cuits avec les blancs de poulet coupés en dés , ajouter le persil, et les épices.

Passer le tout au mixer. puis ajouter les sésames.

Former des croquettes. Au besoin utiliser une cuillère a soupe pour avoir la même quantité et former des croquettes régulières.

Les panner: les passer dans la farine, œufs, chapelure (enlever l’excédent)

les faire frire dans une huile chaude des deux cotés ou bien dorer au four ..

2 thoughts on “Croquettes de poulet aux légumes

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