Malsouka, brick, dioul..la recette inratable

1er jour de ramadan, je vous souhaite un  » romadhan mabrouk » et bonne santé à toutes et à tous.

J’ai testé la recette des feuilles de brick pour vous , une recette simple et efficace ! il faut juste s ‘armer de patience si vous doublez les doses comme je l’ai fait.

A base de semoule fine et d ‘eau. vous n’aurez besoin que d ‘un blender pour mélanger tout ça. reposer la pâte qq minutes et dégainer votre meilleure poêle,une bonne poêle à revêtement antiadhésif , pour ne pas avoir de mauvaises surprises. j’ai utilisé une crêpière de 20cm de diamètre et j’ai eu 24 feuilles de bricks.

Feuilles de brick à la semoule

Je remercie sweet sondess pour la recette et les détails. Elle fait des merveilles! bravo!

Ingrédients (vous pouvez utiliser la moitié des ingrédients pour commencer)

j’ai utilisé  » cup » pour mesurer la semoule: l’equivalent de 240ml

2 cup de semoule fine (323gr de semoule en tout)

500 ml d ‘eau froide

1 et 1/2 cuillère à thé de sel ( ou au gout).

Préparation

  • Mélanger les ingrédients dans un blender quelques minutes, le mélange doit etre lisse et sans grumeaux. laisser reposer 10mn.
la pate à malsouka est liquide
  • Faites chauffer votre poêle sur feux doux ou sur une casserole remplie (au tiers ) d ‘eau, les feuilles de bricks vont cuire lentement à la vapeur
  • Hors du feu et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface de la poêle pour la recouvrir entièrement avec une couche fine de votre mélange.
La feuille de malsouka commence à blanchir sur les cotés, presque prête
  • remttre sur la casserole et rebadigeonner encore 3- 4 fois pour avoir une feuille de brick pas trop fine.
  • Remettez la poêle au feu et attendez que la feuille se détache d’elle-même pour l’enlever délicatement. les bords vont se décoller et la couleur de la brick va changer , va blanchir.
la feuille de malsouka se décolle sans problème
  • badigeonner les feuilles de bricks à fur et à mesure d’huile pour qu’elles ne collent pas et couvrir d’un torchon.
  • Vous pouvez les mettre au frais dans ce cas la couvrir de film étirable.
  • Les feuilles de bricks se congèlent tres bien.

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