Fricassés tunisiens frits

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Le paradis des fricassés? ..vous y etes Les fricassés, …aaah les fricassés …ces petits beignets tunisiens sont uniques, comme la mechouia, en cette saison..on ne mangerait que ça si ça se trouve:))) Dans ma recette de base, je mettais les oeufs, la levure, la farine …mais j’avoue je ne mettais « pas d’huile »  et c’etait des fricassés tres bons chauds mais devenaient un peu caoutcheux une fois refroidis, mais la je détiens le secret grace à tunis et son amie Laura , the…

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Penne au pesto d’amande

mak

J’adore la cuisine italienne, tout est bon, de sa pizza, à ses gelato , au petit espresso serré..on ne peut ignorer les pates en bons tunisiens que nous sommes :).. C’est en feuilletant un magazine de cuisine la semaine passée, que je suis tombée sur une recette de conchiglie au pesto d’amande qui m’a séduite de suite je me suis exécutée en apportant qq modifications (selon ce que j’avais dans mon réfrigérateur) . On se serait cru en Italie à la…

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La pâte magique..

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Oui elle prend juste 10mn de levée..   ..elle a fait pratiquement le tour des blogs..   On peut tout faire avec, aussi bien des recettes sucrées que salées : pain, pizza, fond de tarte salée, quiche,.. et meme des Beignets!! d’excellents beignets légers à tomber…chaque fois que je fais les petits pains je laisse une boule pour en faire des beignets …   Facile!     MAGIQUE!! verre: 250ml La 1ere phase : 2 verres de farine 2 verres d’eau…

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Biscuits roses de Reims

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On reste dans les meme tons avec cette superbe recette de biscuits roses de Reims.. J’achetais les biscuits boudoirs pour faire mes charlottes ou tiramisu (ou j’attendais un colis venant d’ailleurs) avant d’en trouver dans nos grandes surfaces, mais j’avoue que depuis que j’ai testé cette recette je ne fais que ces biscuits je me suis amusée meme a faire plusieurs coloris ou ne pas mettre de couleurs carrément pour un dessert plus sobre:)       Recette adoptée, j’en…

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Confiture de Fraise maison..

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Je croyais la chose difficile…compliquée …et pis les fraises y en a énormément sur nos étals en ce moment … et cette semaine j’ai eu 1kg de fraise de trop et pas envie d’en faire du jus, des smoothies ou des salades de fruits….et me suis rappelée la recette de Yo ..recette facile …vraiment facile:) et avec PEU de sucre… et la couleur est top bien rouge forcement!!!   Ingrédients 1kg de fraise 500gr de sucre 1 demi gousse de…

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Kamounia foies et gésiers de volailles

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Une recette inspirée de la Kamounia foie (mouton ou veau) ..   Une charmante lectrice m’a demandé la recette! je le fais avec grand plaisir… Ingrédients 250gr de mélange « gésiers et foie de volailles nettoyés » 1 oignon émincé 2 c a café de concentré de tomate 3-4 belles gousses d’ail Sel, poivre 1 bonne c a café de cumin 1 c a c Harissa arbi ou paprika selon le gout persil Préparation Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile…

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