Poulet roti à la sauge (salvia) et au gingembre..

pouleeeeeeeeet

aah la sauge!! c’etait une vraie découverte pour moi, elle se trouve presque partout en Tunisie (elle garnie même nos jardins public :)) avis aux amateurs, aux marchés, j’en parlerai plus longuement dans: épices et délices….Patience! Revenons a mon poulet! c’est un vrai délice, n’ayez pas peur faut vraiment essayer cette recette pasque cuit dans le lait, la chair du poulet devient tendre et délicatement parfumée.. c’est un vrai coup de coeur pour moi!!! vous avez?…. un gros poulet 1…

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Potatoes épicées croustillantes!!

potatoes

Enfin des pommes de terre qu’on peut croquer à pleines dents sans avoir mauvaise conscience!!!! Pour 5 ou 6 belles pommes de terre coupées en quartiers4 càs d’huile d’olive ou autre2 càs de farine 1 à 2 gousses d’ail1 cuillère à soupe de ras el hanout1/2 cuillère à café de paprika ou piment doux De l’harissa pour moi 1 bonne cuillère 1 càc de sel, poivre Et hop… Mélanger les ingrédients ensemble (épices + farine + huile). Rajouter les quartiers…

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Le fameux gâteau d’anniversaire mémorable INRATABLE … :

anniv

C’est LE gâteau qui a été pendant un bon bout temps la star à nos anniversaires (eh oui ! il nous volait la vedette des fois)..très très léger voir « aérien » et fruité…son goût me surprend toujours et me fait replonger inexorablement dans l’ambiance d’antan. Faut rendre à César ce qui est à César, je tiens cette recette de ma chère tante qui elle la tient à son tour de son amie Souad. Et vala qui est dit !!…

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Pralinés de Pro!!!

praline

J’en mangerai jour et nuit si j’avais la possibilité, le praliné comme la nougatine sont mes petits péchés mignons…et ma balance en compati.Vous pouvez le croquer Nature ou bien en décorer (s’il en reste :)) vos gâteaux, glaces,..c’est super bon! La recette est super facile, je l’ai trouvé (ici). J’ai effectué cependant quelques modifications,j’ai mis des amandes hachées (j’avais pas des amandes entières) et j’ai pas mis des noisettes et ça n’empêche, elles étaient super bonnes et super croquantes,tout le…

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Brochettes d’agneau aux légumes..

mechoui

Un souvenir de vacances de cet été!! Pour changer un peu des sauces ..en vala une bonne idée ! Simple et Facile! 1 petit Gigot d’agneau coupés en dés de 1.5cm Piment ou poivron Tomates ou tomates cerises coupées quartiers Oignons coupé en gros quartiers Préparation Découper la viande en dés de 1,5 cm, saler et poivrer rajouter un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron et réserver au frais. Enfiler en alternant un légume et un…

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Chebtya pour le bonheur des végétariens

chebtya1

  D’habitude nos boulettes sont à base de viandes et curieusement le mariage juste du persil et de l’oignon et quelques épices comblent largement nos palais et pas que ça…le goût prononcé de l’oignon confère à ces petites merveilles un goût si….miam !. Ce sont des boulettes croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Non rassurez vous c’est pas une pub mais un vrai régal pour les papilles.   Pour une vingtaines de belles boulettes : 3 gros oignons 2…

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