Ma Sélection Naturelle

Ma premiere brioche sans MAP ..ma fierté!!!!

Bonjour a tous!! Je vous présente aujourd’hui ma premiere brioche, pétrie a la main s’il vous plait, j’ai été bien récompensée apres ma dure labeur:)))..la mie est legere, c’est pas du tout sucré et d’un tel mooooooelleeeeux!!! attention elle n’est pas sucrée. C’est surtout la preuve qu’on peut la faire chez soit! si moi je l’ai fait alors y a pas de raison que vous ne la reussissez pas.. lancez vous!!! Je vous laisse avec les photos..la recette est celle…

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Des pates …des pates ..mais à la tunisienne SVP!!

J’en ai gouté a des pates, de toutes sortes, de toutes les couleurs, a differentes sauces mais LA TUNISIENNE, el MAKAROUNA!!! elle est unique et ma foi un peu speciale comment ça? pasqu’elle est corsée..haute en couleur et forte en gout, bien epicée et relevée pour les amateurs..et bien sur a chacun(e) sa recette, sa touche personnelle .. C’est une veritable Institution en Tunisie, je me demande souvent si c’est pas les tunisiens qui en consomment le plus dans le…

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Mini sacher chocolat framboise avec Regent’s park

Enfin la recette du sacher..Un recette tirée du superbe livre d’Anne wilson (Gateaux: les traditionnels)..excellent ouvrage!! et grace a mon nouveau partenariat Reagent’s Park je me suis amusée a mettre de la confiture de framboise au lieu de l’abricot, le résultat etait plus que satisfaisant….croyez moi :))!!!! Ingrédients 1  tasse = équivalent de 250ml 125g de beurre 4 oeufs ¼ de tasse de sucre 125gr de chocolat noir fondu 2/3 de tasse de farine 2 c a soupe (ou plus…

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« LA » citronnade inratable!

Qui n’aime pas la citronnade?.. a chacun sa recette du citron bouilli, pressé ou autres techniques ..celle ci c’est ma préferée, le gout n’est pas altéré par la cuisson,on utilise la totalité du citron presque,  c’est très frais et ça booste vraiment mais surtout ça ne demande pas un grand savoir comme le croit certains. j’ai deja commencé a en faire depuis un bon bout de temps deja ..c’est trop bon avec des croquets on vend ce breuvage avec ces…

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Foul m’dammes…aux portes du printemps!

Apres les fèves séchées, le bal continue avec les vertes, les toutes fraiches de saison..avec l’incontournable M’dammes, un véritable phénomène populaire.. Très facile à préparer et vraiment gouteuses grace au mélange de « cumin frais, d’huile d’olive et de sel ». Y en a qui aiment écraser la feve bien cuite dans le cumin et l’huile d’olive, d’autres se servent aussi du jus de cuisson. Les techniques sont diverses selon les preferences et les gouts de chacun mais le resultat est le…

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