Ma Sélection Naturelle

Chapati tunisien.. »enfin la recette « 

Le chapati tunisien est un sandwich très populaire et apprécié par tous..rien à voir avec le chapati indien. Très économique, il est constitué d’un pain spécial tartiné bien sur de mayo, harissa (si on aime)  avec ou sans fromage avec une omelette, du thon émietté et des frites.   J’ai testé plusieurs recettes mais je n’ai jamais trouvé  « la texture assez spéciale » du pain, c ‘etait soit trop moelleux, pâteux,  trop dur, un pain qui s’effritait à la découpe…etc. Je…

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Glace à la pêche sans oeufs (express et sans sorbetière)

C’est l’été Youpiiiiiiii…. Maman tu nous fait une glace?… bah oui mais j’ai pas d ‘œufs …par contre la corbeille déborde de belles pêches .. un petit tour sur le net .. quelques heures plus tard:     ….Les enfants se sont régalés avec les cornets croquants..succès garanti!         Pour ma part, ça passait bien avec les amandes concassées et le biscuit croquant mais ce n’a pas le gout d’une vraie glace à l’ancienne avec œufs et crème anglaise…

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Boulettes de kefta à la sauce tomate (3ejja bel k3aber) …l’été approche!!

Une délicieuse 3ejja,  qui sent l’été et avec les premières tomates bien mures en plus  ..que du bonheur!!! Je vous recommande comme à chaque fois de moudre vos épices à la maison , croyez moi y a pas mieux.Votre plat sera encore plus savoureux! Vous pouvez rajouter des oeufs, d’ailleurs les « 3ejja » en contiennent toujours  mais pour moi, il y a assez de protéines dans ce plat , les boulettes à elles seules suffisent mais si vous aimez why not:) c’est…

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Pain marocain à la semoule et à l’huile d’olive

Je récidive oui ..j’adore la boulange comme vous le savez déjà…je m’émerveille toujours qu’avec des ingrédients si simples, si peu,  on arrive à faire des petites merveilles qui heureusement ou « malheureusement » se mangent si rapidement:) …alors je me suis faite plaisir cette fois et j’ai décidé de vous emmener avec moi chez mon amie fadila au Maroc:) A la recherche toujours de bons pains,  j’ai trouvé celui ci en parcourant le net chez fadila , qui a rectifié la recette d’origine en…

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Velouté de carottes-patate douce au lait de coco

J’adore les soupes quand il pleut dehors, la il ne pleut pas mais je ne suis rappelée que j’ai pas partagé cette soupe..un peu exotique!! J’ai beau cherché, j ai pas trouvé les topinambours  (batata hloua) qui me rappellent les bons plats de maman : en sauce blanche avec des cardons ..c’etait délicieux! , mais il y a qq semaines, en faisant mon marché, je suis tombée sur des patate douce à chair blanche, chez nous, on la cuit juste au…

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Le gâteau orange-huile d’olive

Si vous aimez le gout corsé des oranges..ce gâteau est pour vous! la recette contient des oranges entières mais en plus de l’huile d’olive et une touche d’amande amère…avec un bon verre de lait ou un thé il est divin! Merci Sandra pour le partage.. Ingrédient: 2 oranges à peau fine bio ou non traitées 70g d’huile d’olive 300g de farine de type 55 1 cc de levure chimique ½ cc de bicarbonate de sodium ½ cc de sel 4 oeufs 250g…

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