Latest Posts

Glaces, sorbets et semifreddo, Sucré et petites gourmandises

Recette des « cornets de glace » !!

« Oyez oyez je déclare la saison estivale ouverte ».. et pour démarrer les festivités j’ai choisi une recette qui vous fera saliver et oublier les glaces du commerce.. un petit indice… Qu’est ce qu’une glace sans le croquant du biscuit?… .. »les cornets de glace » bien « croustillantes » et avec même un bout chocolaté à la fin comme […]

Non classé, Patisseries et gateaux pour aid, Spécial Ramadan, Sucré et petites gourmandises

Kaak bel jeljlen ( kaak au sesame)

En Tunisie, on a une multitude de kaaks : « gateau rond en bracelet ».. : kaak ambar, kaak warka ,..Celui ci est à base de sesame.  Si vous aimez le biscuit bien croquant ..très très croquant, celui-ci est pour vous.  a plonger dans un bon thé ou café …délicieux!!   Si vous n’aimez pas le kaak 100% sesames […]

Patisseries et gateaux pour aid, Spécial Ramadan, Sucré et petites gourmandises

Les Mille Et Une Félicités Du Palais : « Hlou Tounsi » (Pâtisserie Tunisienne) 2. Kaak Warka facile en détails

La patisserie la moins sucrée et la plus délicate de toutes. kaak el Warka est parfumé délicatement avec une eau florale typique de la région de Zaghouan « nesri » ou « eau d ‘eglantier ».   la tradition veut que pour avoir une pate souple et blanche, on plonge la pate pendant qq secondes dans de l’eau chaude […]