La vraie brioche du boulanger !

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Quand j’ai vu cette version j avoue que j’ai craqué, j’adore la boulange, travailler la pate, pétrir meme si la MAP prend le relais des fois, lever, rompre la pate, la façonner, la laisser encore un fois lever bien au chaud, la laisser au froid toute une nuit comme je l’ai fait, pour enfin la cuire et c’est la que la magie s’opere, ça gonfle, et ça prend de belles couleurs , les effluves parfumées embaument la maison, vous chatouillent…

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Khobz tounes ou khobz el bey

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Ceci est une recette traditionnelle algéroise, vraiment tres facile a réaliser et qui permet de liquider du pain rassis, l’équivalent de presque une baguette qd meme, cette patisserie contient des amandes aussi, imbibée de miel délicatement parfumée a l’eau d ‘oranger elle ne fait pas long feu :). Elle appartient a la meme famille que la besboussa et el hrissa el hlouwa tunisienne (patisserie tunisienne). J’ai cherché la recette et je l’ai trouvé grace à mon amie Linda, elle est…

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Saint-Honoré version individuelle

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Les challenges j adore et vous faire partager ce qui semble si compliqué,vous le détailler au maximum, avec les étapes pour que vous puissiez les faire me procure une satisfaction énorme..et ma plus grande récompense c’est de vous voir les testeret mieux les reussir alors j’attendrai vos essais …et vos commentaires avec impatience! Pour cette fois je voulais partager avec vous le Saint-Honoré, une pate a choux « recette inratable », pate feuilletée prete a l’empoi et de la creme fouettée  …

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Gateau espagnol aux amandes

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En feuilletant un magazine de cuisine je tombe sur cette recette de gateau aux amandes. Différentes patisseries plus alléchantes les unes que les autres de differents pays du monde s’y trouvent aussi et je crois que je vais les tester une a une et les publier pour vous faire voyager avec moi.   Ce petit gateau, pas tres haut est très léger (juste avec des blancs d ‘oeuf)avec un petit gout d’amande et de cannelle ..est super moelleux et si…

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Brownies au Fudge..le décadent:)

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C’est juste pour les chocoaddicts…apres celui de Nigella…celui aux marshamallows ..le petit dernier:)   …..et je vous entraine avec moi encore..et …encore mais regardons de pres.. Dans ce Brownies  y encore plus de chocolat.. Encore plus de calories certes.. ..j’ai encore poussé le vice jusqu’à mettre des noisettes concassées pour le croquant (ma foi j ai bien fait) sur le dessus et arrosé le tout d’un filet de chocolat fondu..c ‘est pas bien du tout je sais But let the show…

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Soupe de pois cassés..ayay ça va casser:)

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Je viens de recevoir un superbe cadeau..ce n’est ni un livre de cuisine ni un kitchenaid ..mais un paquet de pois cassés….rien que ça me diriez vous!!!!. ah moi ça me comble. certains diront : on a pas les mm valeurs:)..eh oui:) Les pois cassés (petits pois secs et cassés en deux) servent a faire un excellent velouté! cette soupe me rappelle l’hivers et mon enfance…on adore chez moi!! On en trouve malheureusement pas en Tunisie, enfin si j en…

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