Wedhnin el kadhi à l’eau de rose: En étapes

Une autre gâterie que nos papilles ont sélectionnée à travers des siècles probablement, et qui trônera toujours sur la table de l’Aïd . Selon les régions, c’est « eddebla » (trad : « l’alliance ») ou « Wedhnin el kadhi » (trad : « les oreilles du juge »)..   Ingrédients   6-8  oeufs autant de farine qu’il faut pour ramasser la pate une grosse […]

Ain el Jamal (Oeil de chameau)

Une douceur algérienne, « griwech sous forme d ‘œil de chameau ».   Légère et est super croquante,  elle ressemble par sa légèreté à la pâtisserie tunisienne « wedhnin el kadhi ». Ces pâtisseries enrobées de miel sont sans oeufs. Bien s ‘organiser pour faire ces pâtisseries, il faut les frire une à une. Vous pouvez diviser les quantités […]

Kaak Ambar…the last but not the least!

Cette patisserie tunisienne à un gout étonnant et subtil…celui de l’ambre!! petit gateau en anneau d’une finesse inouie !!et d’une facilité de preparation presque enfantine, grace a la recette de Wissal j’ai pu les faire 2 fois en m’améliorant bien sur a chaque essai..Pour un résultat presque parfait..et je parle pas du diner hein:). Merci […]

Sablés fondants choco-amandes:

Vraiment facile je l’ai ai préparé hier très tard mais le résultat etait franchement topissime!! ces sablés sont trèèès fondants pas sucrés mais le chocolat et le croquant des fruits secs   yummmy ajoutent juste ce qu’il faut pour que la symphonie soit parfaite!!! Je remercie Naima pour ce beau partage! mes lunes je les ai […]

Ghraiba ou homsia aux pois chiches à la MAP pour les paresseuses…acte1

Je déclare ouvert le bal des gourmandises pour l’aid 2011..et pour commencer la recette de la Ghraiba qui m’a été demandée mainte et mainte fois je m’excuse pr le retard mais fallait trouver « THE » recette « infaillible » ..alors les tests se sont succédés et les ratages aussi,..des ghraiba j’en ai fait jusqu’a ce que une Tante […]