Ktayef el mekla, Ktaief à la poêle, dessert rapide.

Un dessert ramadanesque rapide sans four et sans trop de chichi.. Cette cuisson à la poêle est répandue en Algérie, les ktaiefs cuisent tès bien aussi bien au four qu’à la poêle…pour ceci suivez les instructions.. Petites remarques.. Pour avoir des ktaiefs moins fins augmentez la quantité de pâte à ktaief. Perso je la préfère […]

Samsa tunisienne au four légère et croustillante

la samsa est un Incontournable de la pâtisserie orientale au mois de ramadan avec le griwech, bachnikha, Ain el Jamal, wednin el kadhi et autres douceurs au miel selon les pays.. En Tunisie, contrairement aux autres pays du Maghreb on ne mets pas d’épices: cannelle, clou de girofle..etc . J’ai utilisé un mélange d’amande et […]

Baklava turc ou baklawa facile et croquante, divine!

Une baklawa facile qui se fait en un clin d ‘oeil par rapport à la notre classique. il suffit juste d ‘avoir de la pate philo et des fruits secs..   Petites remarques: -j’ai utilisé pour cette recette 500gr de fruits secs pour tout le paquet de pate philo mais vous pouvez utiliser la moitié […]

Les Mille et Une Félicités du Palais : « Hlou tounsi » (pâtisserie tunisienne) 1

J’ai voulu partager avec vous aujourd’hui, la recette du « hlou tunisien », Délicat, fin et raffiné.. On se perd parmi les recettes proposées sur le net, mais celle-là, je l’ai essayée..le résultat est bluffant..      On retrouve tout du vrai Hlou, sa consistance, son goût et sa conservation !! et je suis ravie de la […]

« La barre chocoday » de Felder ou le meilleur gâteau au chocolat!!

Oui encore lui ..Felder ou le roi de la pâtisserie !! Cette recette tirée du magazine  » Fou de Pâtisserie » a eu beaucoup parlé d’elle. Je l’ai faite et refaite..tout est faisable et simple mm si il y a beaucoup d ‘ingrédients , il suffit juste de bien s’organiser et de bien suivre les étapes.. La préparation […]