{"id":1271,"date":"2010-02-11T21:42:42","date_gmt":"2010-02-11T20:42:42","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=1271"},"modified":"2010-02-11T21:42:42","modified_gmt":"2010-02-11T20:42:42","slug":"tajine-malsouka-tajine-tunisien-aux-feuilles-de-briks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=1271","title":{"rendered":"Tajine malsouka (tajine tunisien aux feuilles de briks)"},"content":{"rendered":"

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Un tajine que j’ai fait aujourd’hui, le tajine tunisien n’est pas le meme que celui du Maroc et de l’Alg\u00e9rie, c’est une sorte de quiche, tourte, ou le principal composant est l’oeuf. Il y a plusieurs sortes de tajines et chacun peut mettre ce qu’il veut. Voici le mien tres savoureux et tres simple!! <\/strong>on peut mettre de la viande de mouton au lieu du poulet et du foie de mouton aussi! c’est un pur d\u00e9lice!! <\/strong>En entr\u00e9e, en plat principal ou meme en buffet il passe jamais inaper\u00e7u, avec une bonne salade, c’est un repas complet!!
<\/strong><\/p>\n


<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

12 feuilles de briks
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1 blanc de poulet entier<\/p>\n

2 oignons verts<\/p>\n

2 piments<\/p>\n

200gr fromage rap\u00e9 (y compris parmesan pour moi)<\/p>\n

3 oeufs durs<\/p>\n

capres (facultatif)<\/p>\n

huile<\/p>\n

sel, poivre, curcumin, cannelle<\/p>\n

1 c a c de romarin sech\u00e9 et moulu<\/p>\n

8 \u00e0 10 oeufs<\/p>\n

1 moule de la taille de la feuille de brik<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

– Faire revenir l’oignon coup\u00e9 dans l’huile, avec le blanc de poulet,\u00a0 les epices,\u00a0 le romarin, les piments coup\u00e9s, laisser mijoter a petit feu. Rajouter\u00a0 2 verres d’eau, faut que la viande cuise.<\/p>\n

– Une fois la sauce reduite, enlever le surnageant (l’huile de la sauce) et reserver.<\/p>\n

– Dans un saladier, Emietter le poulet, ajouter fromage, les oeufs durs coup\u00e9s en d\u00e9s, la sauce qui reste (reduite), capres (facultatif) et les 8 \u00e0 10 oeufs (faut que la farce soit un peu liquide).<\/p>\n

– Dans un moule beurr\u00e9, etaler les 6 feuilles de briks, les enduire d’huile de cuisson de la sauce une a une.<\/p>\n

– Verser la farce \u00e0 la 6 eme feuille de brik.<\/p>\n

– les 6 feuilles de briks restantes, les couper en bandelettes 3 \u00e0 4cm de largeur, les enduire d’huile d’olive et garnir la farce avec.<\/p>\n

– Enfourner dans un four pas tres chaud, faire cuire \u00e0 180C. Le couteau doit sortir sec! tout simplement!!<\/p>\n

– Manger tout chaud avec un filet de citron! humm acompagn\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement d’une salade ici tomate, fenouil, choux blanc avec graines de moutarde et vinaigrette!!!<\/p>\n

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