{"id":1526,"date":"2010-03-05T20:58:17","date_gmt":"2010-03-05T19:58:17","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=1526"},"modified":"2010-03-05T20:58:17","modified_gmt":"2010-03-05T19:58:17","slug":"en-attendant-le-matin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=1526","title":{"rendered":"Mes aumonieres fleuries algeriennes.."},"content":{"rendered":"<p>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-1523\" src=\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a knidlette avec sirop.jpg\" border=\"0\" width=\"450\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a%20knidlette%20avec%20sirop.jpg 450w, https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a%20knidlette%20avec%20sirop-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En fait c\u2019etait un ptit essai des Knidlettes, une patisserie traditionnelle fine alg\u00e9rienne que j\u2019affectionne particuli\u00e8rement.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La pr\u00e9paration de la pate et de la farce est un vrai jeu d\u2019enfant mais c\u2019est la technique pour avoir les jolies bourses (rezmet) qu\u2019est un peu fastidieuse pour quelqu\u2019un qui n\u2019en a jamais fait \ud83d\ude42 ..Ne riez pas\u00a0! j\u2019ai fait de petites aumonieres bein.. a ma fa\u00e7on\u00a0! L\u2019essentiel c\u2019est qu\u2019elles sont belles, n&rsquo;est ce pas? :), la farce aux amandes\/citron est l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e (d\u2019o\u00f9 l\u2019ajout du sirop apres cuisson)..c\u2019est une petite p\u00e2tisserie gourmande qui peut etre consomm\u00e9e sans sirop pour les r\u00e9gimeuses et autres..<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Un ptit clin d\u2019\u0153il aux PRO:\u00a0<a href=\"http:\/\/daglawahlib-et-sirop-d-erable.over-blog.com\/article-rezmat-laaroussa-ou-bourse-de-la-mariee-41940889.html\"> mounia<\/a> qui a vol\u00e9 a mon secours et m\u2019a fil\u00e9\u00a0 pleins d\u2019astuces et a <a href=\"http:\/\/o-douceurs-de-kefrida.over-blog.fr\/article-42735851.html\">Louiza<\/a> pour son savoir faire\u00a0! Je me suis inspir\u00e9e aussi du superbe livre de Mme Tounsi (gateaux algeriens) avec toutes les \u00e9tapes\u00a0photographi\u00e9es et bien d\u00e9crites! un vrai tr\u00e9sor ce livre!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>Pour un petit d\u00e9but (\u00e9chauffement\u00a0\ud83d\ude42 J\u2019ai pris un grand verre a th\u00e9 pour mesure\u00a0!<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 verre \u00e0 th\u00e9 = 120ml<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong> Pour 25 gourmandises<\/strong><\/em><em><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\"><em><strong>Ingr\u00e9dients pour la p\u00e2te :<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>3      mesures de farine (200gr) <\/li>\n<li>1\/2      mesure de beurre fondu. <\/li>\n<li>Eau de      fleur d\u2019oranger et eau<\/li>\n<li>1 pinc\u00e9e      de sel<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong> <span style=\"text-decoration: underline;\">Ingr\u00e9dient pour la farce :<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>3      mesures d\u2019amandes en poudre (200gr)<\/li>\n<li>1 mesure      de sucre glace (70gr)<\/li>\n<li>1 c \u00e0 c      de zeste de citron. <\/li>\n<li>1 \u0153uf      selon la grosseur (plus si n\u00e9cessaire). <\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong> <span style=\"text-decoration: underline;\">pour la d\u00e9coration<\/span><\/strong><\/em><span style=\"text-decoration: underline;\"> :<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>colorant      alimentaire vert, rouge et bleu (ou autres couleurs que vous aimez) <\/li>\n<li>\u00bd verre      de sirop. <\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong> Pr\u00e9paration :<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>la p\u00e2te<\/em><\/strong>: dans une cuve a petrin (robot mixer) m\u00e9langer la farine avec le beurre fondu, bien sabler le tout, ajouter peu a peu un peu d\u2019eau et de l\u2019eau de fleur d\u2019oranger juste ce qu\u2019il faut pour pouvoir ramasser la p\u00e2te\u00a0elle doit etre bien tendre et lisse. Laisser la p\u00e2te reposer.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong><em>la<\/em><\/strong> <strong><em>farce<\/em><\/strong> : dans un r\u00e9cipient m\u00e9langer les amandes en poudre et le sucre, la vanille, le zeste de citron rajouter 1 \u0153uf jusqu\u2019a obtention d\u2019une farce ferme et maniable. former des petites boules et r\u00e9server.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Reprendre la p\u00e2te l\u2019abaisser au rouleau et la repasser \u00e0 la machine \u00e0 p\u00e2te\u00a0 jusqu\u2019a obtention d\u2019une bande fine qui correspond au n\u00b0 2 ou 6 selon les machines.\u00a0 A l\u2019aide d\u2019un emporte pi\u00e8ce (pour moi une tasse:) d\u00e9couper des ronds de 9  cm de diam\u00e8tre, et mettre dans chaque rond une boule de farce, puis relevez les cot\u00e9s vers le haut en vous aidant d\u2019un cure dent (pour moi c\u2019etait sans, j&rsquo;ai pas pu le faire snif, j\u2019ai juste envelopp\u00e9 la boule). Avec les deux mains, serrer l\u2019ensemble pour que les knidlettes s\u2019allongent.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-1524\" src=\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a knidlette main.jpg\" border=\"0\" width=\"400\" height=\"533\" srcset=\"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a%20knidlette%20main.jpg 400w, https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a%20knidlette%20main-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Prendre 3 petits morceaux de p\u00e2te et\u00a0 colorer\u00a0 une en vert, un bout en rouge et la derniere en bleu les passer a la machine est d\u00e9couper des petits ronds de 4 cm de diam\u00e8tre formez des fleurs (rouge et bleu) et une petite feuille en vert et les piquer sur chaque g\u00e2teau<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-1525\" src=\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a patiisserie.jpg\" border=\"0\" width=\"450\" height=\"555\" srcset=\"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a%20patiisserie.jpg 450w, https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/a%20patiisserie-243x300.jpg 243w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Laisser reposer entre 6 et 12 h pour que la p\u00e2te tienne en cuisson (pour moi toute la nuit). Le matin enfourner dans un four chaud 160 \u00b0pendant 15 mn. faudrait pas qu\u2019elle prennent couleur apr\u00e8s cuisson tremper dans du sirop tiede (pour moi j\u2019ai juste mis 2 c a caf\u00e9 de sirop sur chaque gourmandise) et laisser qq unes sans sirop (pour les r\u00e9gimeuses:)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">et vala!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 En fait c\u2019etait un ptit essai des Knidlettes, une patisserie traditionnelle fine alg\u00e9rienne que j\u2019affectionne particuli\u00e8rement. 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