{"id":1965,"date":"2010-07-09T16:37:28","date_gmt":"2010-07-09T15:37:28","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=1965"},"modified":"2016-07-10T20:53:18","modified_gmt":"2016-07-10T19:53:18","slug":"pyramide-glace-en-eruption","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=1965","title":{"rendered":"Pyramide glac\u00e9e en eruption.."},"content":{"rendered":"

Une glace caramel bien gourmande, tres facile a preparer mais un peu sucr\u00e9e ..Moi j’adore avec la sauce caramel\u00a0 et les amandes effil\u00e9es croquantes et tout et tout:) bah…j’irai pas a la plage cette ann\u00e9e et pis c’est tout:)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Ingr\u00e9dient <\/strong><\/p>\n

1 boite de lait concentr\u00e9 non sucr\u00e9(390gr)<\/p>\n

Caramel au beurre sal\u00e9:<\/strong><\/p>\n

100gr de sucre<\/p>\n

50gr de beurre sal\u00e9 (inexistant en Tunisie,remplac\u00e9 par\u00a050gr de beurre avec une bonne pinc\u00e9e de sel)<\/p>\n

20cl de creme fraiche<\/p>\n

Pour la sauce caramel :<\/strong><\/p>\n

100 g de sucre<\/p>\n

1 peu d’eau<\/p>\n

25 g de beurre sal\u00e9<\/p>\n

10 cl de cr\u00e8me liquide<\/p>\n

5 cl de lait<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

Battre le lait bien froid jusqu’ a avoir une consistance mousseuse.<\/p>\n

Dans une autre casserole, pr\u00e9parez un caramel avec le sucre et un tout petit peu d’eau. Lorsqu’il a une belle couleur, hors du feu, ajoutez le beurre coup\u00e9 en morceaux, puis versez les 20 cl de cr\u00e8me. Remettez sur le feu afin de dissoudre les cristaux de sucre. M\u00e9langez les caramel et lait. Laissez compl\u00e8tement refroidir avant de mettre dans votre machine \u00e0 glace. Laissez turbinez 20 \u00e0 30 mn.<\/p>\n

Pour la sauce caramel:<\/strong><\/p>\n

faites fondre 100 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’\u00e0 ce votre caramel est une belle couleur. Hors du feu, rajoutez le beurre sal\u00e9 coup\u00e9 en morceaux, le lait et la cr\u00e8me. Remettez sur le feu pour dissoudre les cristaux.<\/p>\n

Laissez refroidir et versez dans des mini-empreintes ou bac \u00e0 gla\u00e7ons. Gardez une partie de la sauce pour verser sur la glace ou d\u00e9corer votre assiette. Laissez prendre au cong\u00e9lateur 10 mn.<\/p>\n

Une fois la glace pr\u00eate, en verser une partie dans les empreintes (pyramides pour moi) et rajouter un cube de caramel glac\u00e9 et d\u00e9moul\u00e9 au centre. Recouvrir de cr\u00e8me glac\u00e9e et laissez prendre au cong\u00e9lateur au moins une heure.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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