{"id":2132,"date":"2010-08-22T13:48:07","date_gmt":"2010-08-22T12:48:07","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=2132"},"modified":"2010-08-22T13:48:07","modified_gmt":"2010-08-22T12:48:07","slug":"souffle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=2132","title":{"rendered":"Souffl\u00e9s \u00e0 la viande hach\u00e9e  tres tres legers!!!"},"content":{"rendered":"<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">J&rsquo;en ai mange de ces souffl\u00e9s, il y a tres treeees longtemps et j avoue qu&rsquo;en d\u00e9couvrant la recette sur le forum cuisine test\u00e9e avec les photos en appuis j ai d\u00e9cid\u00e9 de les faire le jour meme et c&rsquo;etait un pur \u00ab\u00a0miam miam\u00a0\u00bb:). La pate est a tomber franchement , elle est hyper hyper legere et fondante (avec tout ce qu&rsquo;il y a dedans c&rsquo;est normal)\u00a0 et ne demande pas un grand savoir. Ma farce je l&rsquo;ai faite a la viande hach\u00e9e, beaucoup d&rsquo;oignons et tomates fraiches, j&rsquo;ai \u00e9pic\u00e9 une partie avec cumin (j aime pas le melange viande- cumin) et l&rsquo;autre avec thym et origan! Verdict: NO COMMENT!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si vous voulez epater vos convives et faire le bonheur des siens, essayez ces souffl\u00e9s et vous verrez! je l&rsquo;ai refaite plusieurs fois cette recette en variant la farce..c&rsquo;est un bonheur de les voir partir si vite c&rsquo;est vrai qu&rsquo;ils sont tres legers!!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Je remercie vivement Oum Sohayb du blog<a href=\"http:\/\/dattesetmiel.canalblog.com\/archives\/2007\/07\/15\/5620957.html\"> <\/a><a href=\"http:\/\/dattesetmiel.over-blog.com\/\">Dattes et miel<\/a>, pour cette trouvaille!!!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-2131\" src=\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/souffl.jpg\" border=\"0\" width=\"450\" height=\"566\" srcset=\"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/souffl.jpg 450w, https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/souffl-238x300.jpg 238w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">500g\u00a0 de  farine pour 10 pi\u00e8ces <span style=\"color: #008000;\">(12 plus pour moi)<\/span><\/p>\n<p>2 sachets de levure briochin ou 2 c \u00e0 s de levure instantan\u00e9e pour pain <span style=\"color: #008000;\">(1 sachet de levure pour pain pour moi)<\/span><\/p>\n<p>1 oeuf<\/p>\n<p>1 yaourt nature ou aromatis\u00e9 \u00e0 la vanille ou citron ou encore cr\u00e8me fra\u00eeche \u00e9paisse<span style=\"color: #008000;\"> (pour moi un yaourt nature)<br \/><\/span><br \/>2 c a s de lait en poudre<\/p>\n<p>3 c \u00e0 s d&rsquo;huile<\/p>\n<p>1 c \u00e0 c de sel<\/p>\n<p>un peu plus de 250 ml <span style=\"color: #008000;\">( beaucoup moins pour moi)<\/span> d&rsquo;eau<strong><span style=\"color: #000000;\"> tiede <\/span><\/strong>pour ramasser la p\u00e2te en boule <\/p>\n<p><strong>pour la farce :<\/strong><\/p>\n<p>viande hach\u00e9e<\/p>\n<p>1\/2 botte de coriandre hach\u00e9e<\/p>\n<p>sel, poivre<\/p>\n<p>tomates fra\u00eeches ou coulis de tomates ( 20 cl )<\/p>\n<p>3 oignons coup\u00e9s finement<\/p>\n<p>cumin<\/p>\n<p>paprika <span style=\"color: #008000;\">(piment fort pour moi)<\/span><\/p>\n<p>huile d&rsquo;olive ou neutre<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"color: #008000;\"><br \/><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"color: #008000;\">Fromage rap\u00e9 pour moi\u00a0 <br \/><\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><span style=\"color: #008000;\"><br \/><\/span><\/span><\/p>\n<p><strong><em>pr\u00e9paration :<\/em><\/strong><\/p>\n<p>pr\u00e9parer d&rsquo;abord la farce pour qu&rsquo;elle refroidisse<br \/>faites revenir les oignons dans l&rsquo;huile avec les \u00e9pices, ajouter la coriandre , le coulis de tomate et la viande hach\u00e9e<br \/>d\u00e8s cuisson r\u00e9servez et laissez refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante<\/p>\n<p><em><strong>Pr\u00e9paration de la p\u00e2te<\/strong><\/em><\/p>\n<p>m\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te et former une boule<br \/>la p\u00e9trir l\u00e9g\u00e8rement 1 \u00e0 2 mn<\/p>\n<p>laisser  reposer 30 mn en la couvrant d&rsquo;un linge et formez des petites boules de  la taille d&rsquo;une mandarine en les couvrant pour \u00e9viter que la p\u00e2te s\u00e8che<\/p>\n<p>prendre une boule et l&rsquo;\u00e9taler au rouleau comme une p\u00e2te \u00e0 pizza<\/p>\n<p>mettre la farce froide au bord en laissant une marge, ajoutez du fromage r\u00e2p\u00e9<\/p>\n<p>refermez de fa\u00e7on \u00e0 obtenir un demi cercle tout en appuyant sur les bords pour souder<\/p>\n<p>d\u00e9couper autour \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;une roulette tr\u00e8s important pour \u00e9viter l&rsquo;ouverture durant la cuisson<br \/>et d\u00e9coupez doucement pour que la roulette fixe et soude bien votre soufl\u00e9 c&rsquo;est \u00e0 dire ne pas d\u00e9couper d&rsquo;un seul trait<\/p>\n<p>garder les chutes pour la fin pour faire un autre soufl\u00e9<\/p>\n<p>disposer les sur une t\u00f4le chemis\u00e9 de papier sulfuris\u00e9<br \/>fariner le dessus l\u00e9g\u00e8rement et faire cuire \u00e0 180 \u00b0 pendant 15 \u00e0 20 m<\/p>\n<p><strong><em><br \/><\/em><\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 J&rsquo;en ai mange de ces souffl\u00e9s, il y a tres treeees longtemps et j avoue qu&rsquo;en d\u00e9couvrant la recette sur le forum cuisine test\u00e9e avec les photos en appuis j ai d\u00e9cid\u00e9 de les faire le jour meme et c&rsquo;etait un pur \u00ab\u00a0miam miam\u00a0\u00bb:). 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