{"id":2683,"date":"2011-03-06T19:30:02","date_gmt":"2011-03-06T18:30:02","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=2683"},"modified":"2014-06-28T20:36:30","modified_gmt":"2014-06-28T19:36:30","slug":"felfel-hrouss-recette-piment-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=2683","title":{"rendered":"Felfel hrous : recette piment episode -1-"},"content":{"rendered":"

Une des longues recettes de piments en conserve que je vais poster une a une \u00e0 fur et \u00e0 mesure que j’en pr\u00e9pare et celle ci est l’une des plus pris\u00e9e et des plus utilis\u00e9e dans MA Cuisine…J’utilise ce felfel hrous dans la preparation des couscous<\/a>, dans les 3ejja<\/a>, chakchouka<\/a>…etc\u00a0 et se mange comme condiment avec le couscous!!!<\/p>\n

L’essentiel c’est de conserver le piment dans une eau fortement sal\u00e9e mais on peut remplacer l’eau par de l’huile pour une conservation plus longue! mais puisque mon stock s’\u00e9puise sans aucun probleme tres rapidement, j’avoue que l’eau sal\u00e9e me va!<\/p>\n

En principe, On utilise un grand mortier en bois ( un vestige que je garde ) mais j avoue que Mon robot mixer fait des miracles je prepare ce felfel hrouss en 15mn chrono!!<\/p>\n

La photo montre des piments qui sont pr\u00eats a \u00eatre mis en conserve!<\/p>\n

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C’est tres simple je mets 4 piments (lav\u00e9s et s\u00e9ch\u00e9s) dans le mixer avec 1 c a c de sel et 4 gousses d’ail (approximativement je ne compte pas a vrai dire :)..un tour ou deux et hop je mets a cot\u00e9! et ainsi de suite jusqu’a \u00e9puisement des piments.<\/p>\n

– Je remplis une petite bassine d’eau \u00e0 laquelle je rajoute beaucoup de sel (on plonge un oeuf frais et celui ci doit flotter signe que le sel se trouve en bonne quantit\u00e9 sinon on rajoute encore du sel et on m\u00e9lange et on refait l’\u00e9xperience de l’oeuf).<\/p>\n

– Dans un bocal, on mets le piment concass\u00e9 et on ajoute l’eau sal\u00e9e qui doit bien couvrir le tout…garder qq jours loin de la lumi\u00e8re!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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