{"id":3008,"date":"2011-06-12T14:33:38","date_gmt":"2011-06-12T13:33:38","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=3008"},"modified":"2014-06-28T20:36:33","modified_gmt":"2014-06-28T19:36:33","slug":"couscous-aux-legumes-secs-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=3008","title":{"rendered":"Couscous tunisien aux l\u00e9gumes secs"},"content":{"rendered":"

Le dimanche c’est couscous party! mais je voulais un couscous rapide et savoureux (sans \u00e0 avoir \u00e0 \u00e9plucher une montagne de l\u00e9gumes hein:) donc vraiment un couscous express mais pas pour autant bacl\u00e9 attention:)!! et puisqu’on adore les l\u00e9gumes secs, j’ai opt\u00e9 pour un couscous aux l\u00e9gumes secs tout simplement! est ce que c’est b\u00e9n\u00e9fique?Les l\u00e9gumes secs sont bons pour la sant\u00e9, ont tellement de bienfaits..et ont meme une incidence sur votre poids oui oui (je sais c votr’corde sensible:) …voyez vous meme (cliquez ici<\/a>).<\/p>\n

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Je sers g\u00e9n\u00e9ralement les couscous (en sauce rouge) avec ce piment (frit avec tomate et oignon) un vrai d\u00e9lice que vous pouvez remplacez avec des poivrons aussi!<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n

1 gros oignon ou 2 oignons.<\/p>\n

2 tomates fraiches<\/p>\n

6 piments (ou poivrons)<\/p>\n

1c et 1\/2 de concentr\u00e9 de tomate<\/p>\n

1 verre de pois chiche tremp\u00e9 depuis la veille<\/p>\n

1 verre et demi de m\u00e9lange de ( lentille \u00ab\u00a03dess\u00a0\u00bb et f\u00e9vette s\u00e9ches \u00ab\u00a0foul masri) tri\u00e9es et lav\u00e9es.<\/p>\n

qq petits oignons entiers (bien sur lav\u00e9s et nettoy\u00e9s)<\/p>\n

huile<\/p>\n

sel, poivre<\/p>\n

1 bonne c a s de harissa 3arbi (fait maison)<\/a><\/p>\n

1 c a c de fel ahmer (piment rouge) facultatif<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

– Faire revenir les piments dans une marmite dans 1\/2 verre d’huile, ajouter l’oignon hach\u00e9 quand il devient translucide ajouter les tomates et saler.<\/p>\n

– R\u00e9cup\u00e9rer les piment avec un peu de tomates et d’oignon confit et reserver.<\/p>\n

– Dans la meme marmite, ajouter le concentr\u00e9 de tomate dilu\u00e9 dans un peu d’eau et 1\/2 c a c de sucre (pour enlever l’acidit\u00e9),les \u00e9pices avec la harissa. laisser mijoter qq minutes puis rallonger d’un bon litre \u00e0 1l et 1\/2 d’eau.<\/p>\n

– Ajouter les l\u00e9gumes secs (attention \u00e0 ce niveau, si vous devez ajouter de l’eau elle doit etre bien chaude). Quand les legumes sont presque cuits ajouter les petits oignons entiers. V\u00e9rifier le sel! et r\u00e9server.<\/p>\n

la semoule<\/p>\n

– Pr\u00e9parer la graine de couscous (comme indiqu\u00e9 sur le paquet si couscous du commerce) en l\u2019arrosant d\u2019abord d\u2019huile et en ajoutant petit \u00e0 petit l\u2019eau (1 verre pour un kg). On la travaille entre les paumes de la main au fur et \u00e0 mesure : on doit pouvoir sentir qu\u2019elle a gonfl\u00e9 et qu\u2019elle n\u2019est plus rugueuse. Laisser reposer.Le temps de pr\u00e9parer la sauce du couscous. Puis mettre dans le haut du couscoussier. Ce couscous ne prend pas beaucoup de temps a cuire 30 \u00e0 40mn grand max.<\/p>\n

– Une fois cuit, Verser 3 \u00e0 4 louches de sauce, Laisser reposer qq minutes puis m\u00e9langer d\u00e9licatement et v\u00e9rifier l’assaisonnement.<\/p>\n

– Servir avec les piments, oignons tomates r\u00e9serv\u00e9s ..un d\u00e9lice!ou bien du felfel hrous<\/a> tj present sur ma table!<\/p>\n

Une cure de l\u00e9gumes secs \u00e7a vous dit?ou de piments c a vous de voir:)<\/p>\n

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Autres couscous?<\/p>\n

c’est par la<\/a>..<\/p>\n

Je participe \u00e0 un concours (mon premier) sur Marie claire, Votez pour blog (1 clic par jour) si vous voulez Merci!<\/p>\n

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Le dimanche c’est couscous party! mais je voulais un couscous rapide et savoureux (sans \u00e0 avoir \u00e0 \u00e9plucher une montagne de l\u00e9gumes hein:) donc vraiment un couscous express mais pas pour autant bacl\u00e9 attention:)!! et puisqu’on adore les l\u00e9gumes secs, j’ai opt\u00e9 pour un couscous aux l\u00e9gumes secs tout simplement! est ce que c’est b\u00e9n\u00e9fique?Les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3005,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"class_list":["post-3008","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-vos-couscoussiers"],"views":5970,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3008","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3008"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3008\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4187,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3008\/revisions\/4187"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3008"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3008"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3008"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}