![](\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/frik1.jpg\")
<\/p>\nJ’en mangerai pendant tout le mois de ramadan si je pouvais ..la recette je la tient de ma maman, saine (orge) tr\u00e8s parfum\u00e9e sans \u00eatre \u00e9coeurante, menthe et capres .. une soupe aux saveurs incomparables!<\/p>\n
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Et si vous la servez avec du pain matlou3 fait maison <\/a>on mangera plus autre chose:)))<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Tr\u00e8s prochainement je vous posterai la soupe aux pageots (morgen) ..Un autre d\u00e9lice iod\u00e9 :)!<\/p>\n Ing\u00e9dients<\/strong><\/p>\n qq morceaux d’agneau voir l’os (juste pour donner le gout) mais reste facultatif 3 tomates bien mures<\/p>\n 2 c a s de concentr\u00e9 de tomate<\/p>\n 1 c a\u00a0 s de capre (kabbar)<\/p>\n sel, poivre noir,<\/p>\n 1 c a c de tabel<\/p>\n huile<\/p>\n 1\/2 verre de pois chiche<\/p>\n 7 gousses d ‘ail<\/p>\n 1\/2 c a s de hrissa diari<\/a><\/p>\n Pour les boulettes<\/p>\n 150gr de viande hach\u00e9e<\/p>\n 1 c a c de menthe seche<\/p>\n sel, poivre<\/p>\n 1\/1 c a c tabel<\/p>\n 1 branche de celeri<\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/p>\n Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n – Mixer les tomates fraiches en pur\u00e9e et les faire revenir dans l’huile d’olive avec un peu de sucre et 3 gousses d’ail r\u00e9duit en pur\u00e9e, la branche de c\u00e9leri (coup\u00e9e ou en entiere). Ajouter la tomate conserve dilu\u00e9e dans 1\/2 verre d’eau, les pois chiches et assaisonner.<\/p>\n Pour les boulettes: m\u00e9langer juste les ingr\u00e9dients, former des petites boulettes.r\u00e9server.<\/p>\n – Mouiller avec 2 litres d’eau chaude, y plonger l’orge et les boulettes ainsi que 4 gousses d’ail \u00e9cras\u00e9es, laisser cuire pendant 20mn voir plus, la soupe doit etre plus ou moins \u00e9paisse.V\u00e9rifier l’assaisonnement!<\/p>\n -Saupoudrer de menthe s\u00e9ch\u00e9e..et servir avec du bon matlou3 maison<\/a>!<\/p>\n Remarque<\/strong>:<\/p>\n – Si vous n’aimez pas les capres, n’en mettez pas!!!<\/p>\n – On peut ajouter une poign\u00e9e de persil cisel\u00e9 en fin de cuisson<\/p>\n – Perso, je rajoute qq felfel bar laabid a la fin …:)<\/p>\n Autres soupes:<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n
<\/strong><\/p>\n![](\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/frik2.jpg\")
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