Manue<\/a> pour cette terrible recette…(j ai fait un copier coller)<\/p>\nIngr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n300 ml de lait<\/span><\/strong><\/p>\n1 gousse de vanille (extrait de vanille pour moi)<\/span>
\n<\/span><\/strong><\/p>\n500 ml de cr\u00e8me liquide 30% de MG et bien froide<\/span><\/strong><\/p>\n110 g de sucre en poudre (100pour moi)<\/span>
\n<\/span><\/strong><\/p>\n200 g de chocolat au lait (chocolat noir tunisien \u00ab\u00a0maestro\u00a0\u00bb)<\/span>
\n<\/span><\/strong><\/p>\n4 jaunes d’oeufs<\/span><\/strong><\/p>\nD\u00e9co<\/p>\n
50 g de noix de p\u00e9can concass\u00e9es + 1 CS de sucre<\/span><\/strong><\/p>\nPr\u00e9paration<\/strong><\/p>\nDans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais, faire chauffer le lait et 125 ml de cr\u00e8me avec la gousse de vanille ouverte et la pulpe gratt\u00e9e. Stopper la cuisson avant l’\u00e9bullition puis ajouter le sucre et le chocolat r\u00e2p\u00e9, hors du feu fouetter jusqu’\u00e0 ce que la pr\u00e9paration soit homog\u00e8ne … \u00f4ter la gousse de vanille.<\/span><\/p>\nFouetter les jaunes dans un grand bol, verser dessus 60 ml de lait chaud chocolat\u00e9 puis lisser le m\u00e9lange. Ajouter le reste du lait, remettre la pr\u00e9paration dans la casserole et faire \u00e9paissir \u00e0 feu moyen en remuant sans cesse jusqu’\u00e0 ce qu’elle nappe le dos de la cuill\u00e8re (8 \u00e0 10 mn). Ne laisser surtout pas bouillir !<\/span><\/p>\nLaisser refroidir puis r\u00e9server au frais.<\/span><\/p>\n <\/p>\n
Mettre les noix de p\u00e9can dans une p\u00f4ele, les faire torr\u00e9fier afin d’en exhaler la saveur, puis ajouter le sucre pour les caram\u00e9liser. R\u00e9server.<\/span><\/p>\nMonter la cr\u00e8me liquide restante en Chantilly (soit 375ml) et l’incorporer \u00e0 la cr\u00e8me chocolat \u00e0 l’aide d’une maryse.<\/span><\/p>\nMaintenant, soit vous fa\u00eetes prendre la cr\u00e8me en sorbeti\u00e8re en ajoutant les noix de p\u00e9can caram\u00e9lis\u00e9es au dernier moment, soit vous d\u00e9posez la pr\u00e9paration dans un grand plat peu profond puis vous la mettez au cong\u00e9lateur en m\u00e9langeant toutes les 2 heures environ jusqu’\u00e0 ce qu’elle soit gel\u00e9e et cr\u00e9meuse, ajouter les noix de p\u00e9can au dernier brassage.<\/span><\/p>\nUne autre aux noisettes ….arghhhh….. Une autre glace ce soir \u00e7a serait bien non?….:)))<\/p>\n
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…qu’auriez vous fait a ma place??<\/strong><\/em><\/p>\n\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Je ne trouve pas les mots pour vous d\u00e9crire cette glace.. …..je vous dirais juste que je l’ai faite deux jours a la file (premier indice) :\u00a0 la premiere fois avec des noix de pecan et la deuximeme fois c a d Hier avec des noisettes caram\u00e9lis\u00e9es et j’ai doubl\u00e9 les proportions :))) (deuxi\u00e8me indices) […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3277,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[73],"tags":[80,82,81],"class_list":["post-3292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glaces","tag-glace-chocolat","tag-irresistible","tag-noix-de-pecan"],"views":3374,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3292"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7742,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3292\/revisions\/7742"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3277"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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