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![](\"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/citron%20yy1.jpg)
Une recette que je fais depuis bien longtemps …tres longtemps..Mon ajout c’est la maizena que certains vont trouver aberrant mais moi j’aime la consistance que \u00e7a donne, des yoyo l\u00e9gers (oui oui meme frits) qui fondent en bouche ..j’ai pas mis la quantit\u00e9 exacte de farine et de maizena pasque je le fais tj a l’oeil, des qu’on obtient une pate mall\u00e9able qui s’\u00e9tale facilement on arrete!!<\/p>\n
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Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n pour une 40aines de yoyo (voir plus si on mange pas qq unes bien chaudes:)…)<\/p>\n 4 oeufs<\/p>\n 4 c a s de sucre<\/p>\n zeste d’un citron<\/p>\n 1 s de vanille (ou extrait de vanille) ou mieux encore une rasade d’eau de fleur d’oranger<\/p>\n un petit verre d’huile d’olive (ou l’\u00e9quivalent d’un demi verre de 250ml)<\/p>\n 1 s de levure chimique<\/p>\n Farine (que je m\u00e9lange souvent a de la maizena )<\/p>\n Huile pour friture<\/p>\n Miel<\/p>\n sirop 1l d’eau<\/p>\n 500gr de sucre<\/p>\n le Jus d’un quart de citron<\/p>\n 1 verre a th\u00e9 d’eau de fleur d’oranger<\/p>\n Pr\u00e9paration<\/p>\n – Mixer les oeufs avec les sucres jusqu’a blanchissement, ajouter le zeste de citron et l’huile. Avec la main, ajouter progressivement la farine (avec levure chimique) et la maizena…ajouter par petites quantit\u00e9s jusqu’a l’obtention d’une pate mall\u00e9able mais un peu molle.<\/p>\n – Sur un plan farin\u00e9, etaler la pate avec un rouleau a patisserie et faire des petits beignets avec un moule sp\u00e9cial ou bien avec un verre et un sifflet de cocotte pour le trou du milieu (je le faisais depuis 20ans alors:))…y en a aussi qui font des petites boulettes et avec les doigts font un trou au milieu…bref, vous avez le choix, faites comme bon vous semble je vous ai donn\u00e9 les techniques \u00e0 vous de voir ce qui vous convient..:)))<\/p>\n – Faire frire dans une huile bien chaude et passer les au miel chauff\u00e9 ….hummmmm!!!!<\/p>\n
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