{"id":3414,"date":"2011-09-11T16:36:48","date_gmt":"2011-09-11T15:36:48","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=3414"},"modified":"2011-09-11T16:36:48","modified_gmt":"2011-09-11T15:36:48","slug":"my-first-moka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=3414","title":{"rendered":"My first Moka!!"},"content":{"rendered":"

Coucou les gourmands!Je vous pr\u00e9sente aujourd’hui mon premier Moka, une g\u00e9noise chocolat\u00e9e l\u00e9g\u00e8re fourr\u00e9e d’ une cr\u00e8me parfum\u00e9e au caf\u00e9..humm<\/p>\n

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Pour ceux qui adorent le caf\u00e9 comme moi…Moi j’ai ajout\u00e9 juste des amandes concass\u00e9es caram\u00e9lis\u00e9es \u00e0 la recette initiale..pasque j aime le croquant!!!<\/p>\n

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merci Loky<\/a> pour ce partage gourmand!!!!<\/p>\n

G\u00e9noise chocolat\u00e9e<\/strong> (j\u2019ai pr\u00e9par\u00e9 une grande g\u00e9noise donc j ai multipli\u00e9 les proportions ci-dessous par deux)<\/p>\n

4oeufs
125g de sucre (j’en ai mis moins la creme est sucr\u00e9e!)
1 sachet de sucre vanill\u00e9
75g de ma\u00eezena
25g de farine
1 pinc\u00e9e de sel
1\/2 sachet de levure chimique
2 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cacao en poudre ou si vous n\u2019avez pas 1 tablette de chocolat fondu<\/p>\n

Chantilly au caf\u00e9<\/strong><\/p>\n

250g de cr\u00e8me fra\u00eeche + 50g de sucre glace auxquels, 2 \u00e0 3 c a s de caf\u00e9 soluble genre nescaf\u00e9.<\/p>\n

Pour les amandes caramelis\u00e9es<\/p>\n

Garniture: Des amandes concass\u00e9es torr\u00e9fi\u00e9es – sucre semoule. Dans une poele, mettre les amandes, saupoudrer de sucre et m\u00e9langer jusqu’a ce que le sucre fonde et enrobe les amandes..laisser refroidir sur un papier cuisson pis s\u00e9parer les amandes par petit coup si elles sont coll\u00e9es …<\/p>\n

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Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

Pour la g\u00e9noise
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– S\u00e9parer les blancs des \u00a0jaunes. Battre les jaunes et les sucres jusqu’\u00e0 ce qu’ils forment un \u00ab\u00a0ruban\u00a0\u00bb dans le fond de la terrine.<\/p>\n

– Ajouter enfin la farine, la ma\u00eezena, le chocolat, la levure et le sel<\/p>\n

– Battre les blancs avec une pinc\u00e9e de sel en neige tr\u00e8s ferme, les incorporer peu \u00e0 peu en soulevant la masse par le dessous<\/p>\n

– Garnir le fond d’un moule \u00e0 manqu\u00e9 de papier cuisson. Verser la p\u00e2te dans le moule, faire cuire \u00e0 four moyen une quinzaine de minutes, \u00e7a cuit vite!! donc pas trop chaud le four, piquer d’un couteau la g\u00e9noise , la pointe du couteau doit ressortir s\u00e8che!<\/p>\n

– Couper en deux et \u00a0impr\u00e9gner d’un caf\u00e9 fort l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, puis garnir et fourrer d’une chantilly au caf\u00e9 .<\/p>\n

Chantilly au caf\u00e9\u00a0:<\/p>\n

(je vous donne la proportion pour un petit g\u00e2teau doubler si vous doublez les proportions)<\/p>\n

Pour la creme:<\/strong><\/p>\n

Diluer le caf\u00e9 soluble genre \u00ab\u00a0nescaf\u00e9\u00a0\u00bb dans 3 c a s d\u2019eau.<\/p>\n

Battre la cr\u00e8me fraiche avec le sucre glace et le caf\u00e9 dilu\u00e9. Ajouter le sucre si n\u00e9cessaire.<\/p>\n

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Un p’tit bout? c’est la seule qui a surv\u00e9cu \u00ab\u00a0en cachette\u00a0\u00bb pour la photo:)<\/p>\n

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Coucou les gourmands!Je vous pr\u00e9sente aujourd’hui mon premier Moka, une g\u00e9noise chocolat\u00e9e l\u00e9g\u00e8re fourr\u00e9e d’ une cr\u00e8me parfum\u00e9e au caf\u00e9..humm \u00a0 \u00a0 Pour ceux qui adorent le caf\u00e9 comme moi…Moi j’ai ajout\u00e9 juste des amandes concass\u00e9es caram\u00e9lis\u00e9es \u00e0 la recette initiale..pasque j aime le croquant!!!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3410,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-3414","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sucre"],"views":2558,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3414","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3414"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3414\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3410"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}