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Pour les amoureux des en cas, des petits sandwichs, je vous assure que ces petits pains legers sont a TOMBER..et ils sont tellement faciles a preparer ..J’en fait plus souvent pasque rien ne vaux les sandwichs fait maison, je varie la garniture a chaque fois et c’est toujours un r\u00e9gal ..voyez vous meme..<\/p>\n
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Pour une quinzaine de fajitas<\/strong><\/em> (selon la taille de la poele utilis\u00e9e)<\/p>\n 500gr de farine<\/p>\n 1 c a s rase de sel<\/p>\n 3 c a s d’huile d’olive<\/p>\n de l’eau<\/p>\n Pour l’accompagnement <\/strong><\/p>\n 1- viandes\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n – De la viande hach\u00e9e avec des epices<\/p>\n – Du poulet coup\u00e9 en d\u00e9s mis la veille (ou qq heure ) au frais avec du yaourt nature ou bien de la cr\u00e8me fra\u00eeche d\u00e9lay\u00e9e avec du lait, un peu d\u2019huile, quelques gousses d\u2019ail \u00e9cras\u00e9es, le jus d\u2019un demi citron, \u00e9pices pour chawarma (facultatif), sel et poivre.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n 2- Salades\u00a0:<\/em><\/strong><\/p>\n 2 ou 3 carottes r\u00e2p\u00e9es<\/p>\n 2 tomates<\/p>\n \u00bd boite de Mais<\/p>\n 2 Concombres<\/p>\n Vinaigrette et un peu de menthe s\u00e8che.<\/p>\n Ou bien une salade a base de choux avec tomates et mais.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n 3- Sauce\u00a0:<\/strong><\/p>\n Aux choix\u00a0: Mayo, tahina, avec ou sans harissa, cr\u00e8me fra\u00eeche, \u2026<\/p>\n Ajouter du fromage \u00e0 tartiner ou autres pour les petits..<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Quelques rondelles de poivrons ou de piment frits.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n \u00a0<\/p>\n <\/strong><\/p>\n Pour la pr\u00e9paration de la p\u00e2te \u00a0<\/p>\n M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients et ajouter l\u2019eau jusqu\u2019a la formation d\u2019une p\u00e2te molle. P\u00e9trir pendant 10mn ,couvrir et laisser reposer 15 a 20mn. Faire des petites boules (de la taille d\u2019une mandarine pour moi) puis \u00e9taler avec un rouleau a p\u00e2tisserie selon la surface de votre po\u00eale ( je mets 2 po\u00eales pour aller plus vite). Les \u00e9taler en couches tr\u00e8s fines, saupoudrer bien sur de farine le plan de travail et la p\u00e2te.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Dans la po\u00eale chaude, mettre \u00e0 cuire chaque galette sans mati\u00e8re grasse pendant 1-2 mn de chaque c\u00f4t\u00e9. La p\u00e2te doit gonfler par endroit alors rapidement appuyer dessus avec un torchon. Faire \u00a0cuire de l’autre c\u00f4t\u00e9. \u00a0Ils cuisent rapidement et doivent a peine prendre des couleurs. Afin que les galettes ne se dess\u00e8chent pas une fois cuites, conservez-les dans un r\u00e9cipient ferm\u00e9 au dessus d\u2019une source de vapeur ou bien empil\u00e9es les unes sur les autres et s\u00e9par\u00e9es par des torchons…euh oui il faut\u00a0 sortir\u00a0 toute votre collection de serviettes la..:)<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Pour la garniture :<\/strong><\/p>\n Faire revenir les oignons dans un peu d huile d olive, les dorer et r\u00e9server.<\/p>\n Cuire la viande hach\u00e9e avec tous les \u00e9pices que vous voulez. Pour moi l\u2019\u00e9pice sp\u00e9ciale chawarma est un vrai r\u00e9gal surtout ne pas en abuser pasque c\u2019est trop fort. Proc\u00e9der pareil\u00a0 pour le poulet. A fin m\u00e9langer l\u2019oignon cuit \u00e0 la viande ou bien servir a part selon les go\u00fbts.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Mise en plat\u00a0:<\/strong><\/p>\n C\u2019est tr\u00e8s agr\u00e9able je trouve d avoir plusieurs petits plats color\u00e9s et que chacun se sert et met ce qu\u2019il veut ..c\u2019est vraiment un plat inratable et qui r\u00e9galera petits et grands.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n ..Tr\u00e8s tr\u00e8s important cependant<\/strong> : ne pas trop cuire, pasque sinon vos tortillas , tacos ou bref, vos galettes seront trop s\u00e8ches ,ne rouleront pas et se casseront ..snif..eh oui je vous le dit par exp\u00e9rience, mais cass\u00e9es ou pas cass\u00e9es tout a \u00e9t\u00e9 vite englouti.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pour les amoureux des en cas, des petits sandwichs, je vous assure que ces petits pains legers sont a TOMBER..et ils sont tellement faciles a preparer ..J’en fait plus souvent pasque rien ne vaux les sandwichs fait maison, je varie la garniture a chaque fois et c’est toujours un r\u00e9gal ..voyez vous meme.. 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