{"id":3833,"date":"2012-09-28T14:22:01","date_gmt":"2012-09-28T13:22:01","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=3833"},"modified":"2014-06-28T20:36:48","modified_gmt":"2014-06-28T19:36:48","slug":"tagine-tunisien-qdes-fetesq-aux-deux-fromages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=3833","title":{"rendered":"Tagine tunisien \u00ab\u00a0des f\u00eates\u00a0\u00bb aux deux fromages"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Je reviens apr\u00e8s une longue absence pour vous parler d&rsquo;un grand classique de la cuisine tunisienne et pour rester ds l&rsquo;ambiance estivale des fetes \u00ab\u00a0le tagine\u00a0\u00bb (bien diff\u00e9rent du marocain) d\u00e9j\u00e0 vu<a href=\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=2633\"> la<\/a> et <a href=\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=1271\">la<\/a>.On peut varier le contenu a l&rsquo;infini et le gout suit a chaque fois c&rsquo;est une nouvelle d\u00e9couverte!<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-3831\" src=\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/taj0.jpg\" border=\"0\" width=\"450\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/taj0.jpg 450w, https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/taj0-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cette fois je vous mets une recette qui m\u2019est ch\u00e8re puisque elle vient de ma maman (la plus grande cuisini\u00e8re \u00e0 mes yeux) , le tagine des f\u00eates qu\u2019on pr\u00e9pare pendant les grandes c\u00e9r\u00e9monies (mariages, circoncisions, ..). Les proportions sont \u00e9normes (j&rsquo;ai sagement not\u00e9 et pes\u00e9 tous les ingr\u00e9dients pndnt sa pr\u00e9paration) mais vous pouvez r\u00e9duire bien sur les quantit\u00e9s vous aurez un tagine tout aussi bon:). D&rsquo;ailleurs on le fait cuire dans les fours traditionnels (pasqu&rsquo;on les plateaux sont tres grands).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 blancs de poulets<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1kg de viande de mouton (sans gras et coup\u00e9e en d\u00e9s)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 gros oignons rouges<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 tete d\u2019ail<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">sel<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 c a s de curcuma<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bd c a s de poivre noir<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bd c a s de thym<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bd c a s de romarin s\u00e9ch\u00e9 et moulu<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 c a c de noix de muscade<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 c a c de gingembre<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bd jus de citron<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3 feuilles de laurier<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1 plateau d &lsquo;oeuf: 30 oeufs bouillis coup\u00e9s en d\u00e9s<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4 plateaux d\u2019\u0153uf (30*4=120 oeufs)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour un tres grand plateau rectangulaire et un moyen<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-3832\" src=\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/taj.jpg\" border=\"0\" width=\"450\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/taj.jpg 450w, https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2012\/09\/taj-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e9langer bien le tout et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pour la nuit.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le lendemain transvaser dans une grande et large marmite et faire cuire \u00e0 feu doux.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Emietter le poulet et la viande et laisser refroidir.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ajouter 300gr de Mozzarella et 500gr de gruy\u00e8re (parmesan si vous en avez).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ajouter 8 \u00e0 9 c a s de poivrons ou de piments grill\u00e9s et coup\u00e9s en lani\u00e8res<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ajouter les \u0153ufs \u00a0coup\u00e9s en d\u00e9s et les \u0153ufs \u00a0crus entiers jusqu&rsquo;\u00e0 \u00a0avoir une texture homgene semi liquide. Verser dans des grands plateaux huil\u00e9s rectangulaires. Faire cuire dans le four traditionnels (chez le boulanger traditionnel\u00a0: el koucha)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je reviens apr\u00e8s une longue absence pour vous parler d&rsquo;un grand classique de la cuisine tunisienne et pour rester ds l&rsquo;ambiance estivale des fetes \u00ab\u00a0le tagine\u00a0\u00bb (bien diff\u00e9rent du marocain) d\u00e9j\u00e0 vu la et la.On peut varier le contenu a l&rsquo;infini et le gout suit a chaque fois c&rsquo;est une nouvelle d\u00e9couverte! \u00a0 \u00a0 Cette [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3831,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-3833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entree"],"views":3432,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3833","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3833"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3833\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4248,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3833\/revisions\/4248"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/3831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3833"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3833"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3833"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}