![](\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/bri1.jpg\")
<\/p>\nQuand j’ai vu cette version j avoue que j’ai craqu\u00e9, j’adore la boulange, travailler la pate, p\u00e9trir meme si la MAP prend le relais des fois, lever, rompre la pate, la fa\u00e7onner, la laisser encore un fois lever bien au chaud, la laisser au froid toute une nuit comme je l’ai fait, pour enfin la cuire et c’est la que la magie s’opere, \u00e7a gonfle, et \u00e7a prend de belles couleurs , les effluves parfum\u00e9es embaument la maison, vous chatouillent les narines c’est tout a fait normal qu’on ne puisse pas attendre le refroidissement total de celles ci pour pouvoir la d\u00e9guster comme la veut la tradition, vous me comprenez si je vous dis que quand je vois les petits d\u00e9vorer glouteusement ces petites briochettes ..\u00e7a ne peut que me faire le plus grand bien pasqu’ils savent appr\u00e9cier les bonnes choses pr\u00e9parer avec \u00ab\u00a0amuuuur\u00a0\u00bb..mais aussi je peux classer la recette \u00ab\u00a0BONNE a etre partager\u00a0\u00bb:)<\/p>\n
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Cette brioche est un peu longue a faire, moi je l’ai laiss\u00e9 au frais la nuit pour la cuire le lendemain apres plusieurs etapes, elle ne contient pas de lait, bizarre!! mais il y a plus d’oeufs et plus de beurre aussi qu’une brioche ordinaire..la pate est molle a la fin, faut pas paniquer et il faut la mettre au frais pour qu’elle durcisse un peu (on n’ajoute pas la farine du tout) a ce moment la on la fa\u00e7onne. Pour ma part j’ai utilis\u00e9 ma plaque a muffins et des caissettes..c’etait trop mou mais le resultat est top! Merci Isa<\/a>!<\/p>\n Ingr\u00e9dients:<\/strong><\/p>\n 300 g d’oeufs (5 \u00e0 6 oeufs selon leur taille) Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n Dans le bol du m\u00e9langeur sur socle , muni du fouet plat,(pour moi j ai mis ds la MAP) m\u00e9langer les \u0153ufs, le sucre et le sel puis ajouter la farine, les graines de vanille et enfin la levure dilu\u00e9e. Incorporer le beurre coup\u00e9 en morceaux et p\u00e9trir jusqu’\u00e0 ce que tout le beurre soit bien incorpor\u00e9 et que la p\u00e2te soit souple et homog\u00e8ne. Quand la lev\u00e9e est termin\u00e9e, rompez la p\u00e2te avec le poing pour la d\u00e9gazer, \u00e9talez-la, pliez-la en 2. Le lendemain, \u00e9taler votre p\u00e2te sur un plan de travail farin\u00e9. Pliez-la en 4 puis \u00e9talez de nouveau pour la pliez en 4 une autre fois. Quand j’ai vu cette version j avoue que j’ai craqu\u00e9, j’adore la boulange, travailler la pate, p\u00e9trir meme si la MAP prend le relais des fois, lever, rompre la pate, la fa\u00e7onner, la laisser encore un fois lever bien au chaud, la laisser au froid toute une nuit comme je l’ai fait, pour enfin la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4055,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-4057","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pains-et-crepes-chignon"],"views":1292,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4057"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4057\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4055"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4057"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4057"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
100 g (1\/2 tasse) de sucre
5 ml (1 c.\u00e0 th\u00e9) de sel
24 g de levure fra\u00eeche ou 8 g de levure s\u00e8che dilu\u00e9e dans un peu d’eau ti\u00e8de
500 g (3 1\/3 tasses) de farine
1 gousse de vanille fendue et gratt\u00e9e
240 g (1 tasse) de beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante
Dorure : <\/em><\/span>
1 jaune d’oeuf
Un peu d’eau
Sucre en grains ou pas<\/p>\n
P\u00e9trir \u00e0 vitesse 2 pendant 20 minutes. (j ai laiss\u00e9 la MAP travailler )<\/p>\n
Ne rajoutez pas de farine m\u00eame si la p\u00e2te vous semble tr\u00e8s molle, c’est ainsi qu’elle doit \u00eatre !
Laissez lever \u00e0 l’abri des courants d’air pendant 1h30 \u00e0 2 heures.<\/p>\n
Remettez-la dans le bol du m\u00e9langeur et la recouvrir de film alimentaire.
R\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur toute une nuit (10h) ou au minimum 2 \u00e0 3 heures.<\/p>\n
Votre p\u00e2te est pr\u00eate pour \u00eatre fa\u00e7onn\u00e9e.<\/p>\n![](\"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/bri.jpg\")
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