{"id":4068,"date":"2013-04-12T11:04:45","date_gmt":"2013-04-12T10:04:45","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=4068"},"modified":"2013-04-12T11:04:45","modified_gmt":"2013-04-12T10:04:45","slug":"kourabiedes-une-douceur-qui-fond-en-bouche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=4068","title":{"rendered":"Kourabiedes (\u03ba\u03bf\u03c5\u03c1\u03b1\u03bc\u03c0\u03b9\u03ad\u03b4\u03b5\u03c2) Une douceur qui nous vient de loin:)"},"content":{"rendered":"

Et l’aventure continue..<\/p>\n

Aujourd’hui il fait super beau et c’est pour cette raison que j’ai d\u00e9cid\u00e9 de vous emmener avec moi en Gr\u00e8ce..cette patisserie typique de la r\u00e9gion fond a peine dans la bouche, le croquant des fruits secs vous vous fait carr\u00e9ment planer … alors attachez vos ceintures on d\u00e9colle..<\/p>\n

<\/p>\n

Ces patisseries qui sont les reines en temps de fete sous forme de croissants elles ressemblent a nos ghraiba..douces et friables, j’ai revu la forme pasque les moules sont plus pratiques!<\/p>\n

Attention contrairement \u00e0 e qu’on voit et \u00ab\u00a0croit\u00a0\u00bb elles ne sont pas du tout sucr\u00e9es!!!!<\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong>:<\/p>\n

1 tasse am\u00e9ricaine= 250ml<\/p>\n

3\/4 tasse de beurre fondu et clarifi\u00e9 (sans petit lait au fond, et l’\u00e9cume blanchatre au dessus du beurre fondu) et refroidi<\/p>\n

1\/4 tasse de sucre glace tamis\u00e9<\/p>\n

1\/3 tasse d’huile v\u00e9g\u00e9tale<\/p>\n

2 tasses et 1\/2 de farine tamis\u00e9e<\/p>\n

1 c a c de vanille<\/p>\n

1 c a c de levure chimique<\/p>\n

1 jaune d’oeuf<\/p>\n

1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

une rasade de Fleur d’oranger<\/p>\n

1 tasse d’amandes entieres torr\u00e9fi\u00e9es pis cass\u00e9es grossi\u00e8rement (m\u00e9lange de fruits secs pour moi:\u00a0 noix, amandes et noisettes)<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/p>\n

– Prechauffer votre four \u00e0 170\u00b0C <\/strong><\/p>\n

– <\/strong>Faire fondre le beurre et le clarifier: <\/strong>(enlever le petit lait au fond du r\u00e9cipient et l’\u00e9cume blanchatre au dessus du beurre fondu) et laisser refroidir<\/p>\n

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– <\/strong>Dans un r\u00e9cipient mixer beurre fondu et refroidi avec le sucre glace en cr\u00e8me.<\/p>\n

– Avec une fourchette m\u00e9langer l’ensemble:jaune d’oeuf, huile v\u00e9g\u00e9tale, vanille et fleur d’oranger. Ajouter \u00e0 l’appareil : Beurre sucre glace<\/p>\n

– Incorporez la farine + levure pis les fruits secs en morceaux et croquants.<\/p>\n

– Former des boulettes ou bien utiliser un moule de votre choix ( \u00e7a aide pasque la pate est assez molle et friable), moi j’ai utilis\u00e9 mon nouveau moule \u00e0 Maamoul.<\/p>\n

<\/p>\n

– Remplir la cavit\u00e9. et taper fort sur une surface dure (\u00e7a soulage:) ..<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

– La pate se d\u00e9colle\u00a0 apres 2-3 coups..hop sur deux plaques (avec du papier cuisson c plus facile)<\/p>\n

– Enfourner pendant 20mn, tj chauds et cuits avec un pinceau j’ai \u00ab\u00a0legerement\u00a0\u00bb (qq gouttes) arros\u00e9 de Fleur d’oranger, puis\u00a0 Saupoudrer de sucre glace.N’attendez pas qu’ils refroidissent pour le faire!!<\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Elles sont tr\u00e8s friables…Elles sont encore mieux le lendemain, garder les dans une boite herm\u00e9tique..<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

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Source:http:\/\/www.antoniotahhan.com\/2008\/11\/12\/making-the-neighbors-cookies\/<\/a><\/p>\n

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