{"id":540,"date":"2009-10-24T20:43:27","date_gmt":"2009-10-24T19:43:27","guid":{"rendered":"http:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=540"},"modified":"2009-10-24T20:43:27","modified_gmt":"2009-10-24T19:43:27","slug":"mon-premier-bavarois-chocodelice","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/?p=540","title":{"rendered":"Mon premier bavarois chocod\u00e9lice!!"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Eh oui il fallait bien commencer un jour!je vous pr\u00e9sente mon premier bavarois qui a eu un franc succ\u00e8s malgr\u00e9s les photos rat\u00e9es..snif!! je vous assure qu’il est excellent et surtout tr\u00e8s tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer !! J’ai pris la recette du super\u00a0 blog de Hanane et je vous fait un copier coller rapidos!!.<\/p>\n

<\/p>\n

Pour 6 \u00e0 8 personnes<\/p>\n

le financier:<\/span><\/strong>
2\u00a0blancs d’oeufs
60g de poudre d’amandes en poudre
40g de farine
80g de sucre glace
80g de beurre
1 sachet de sucre vanille<\/p>\n

le bavarois au chocolat<\/strong><\/span>
3\u00a0jaunes d’oeufs
120g de sucre
120g de chocolat noir dessert (riche en cacao)
300 ml de lait
300 ml de cr\u00e8me liquide enti\u00e8re (bien froide)
9g de g\u00e9latine = 3 feuilles de g\u00e9latine<\/p>\n

Le d\u00e9cor:
du chocolat fondu
une feuille de transfert point or (ce que j ai trouv\u00e9 sur le march\u00e9 c’est des feuilles avec des motifs en coeurs rouge et <\/span>vert y avait pas plus simple)<\/span>
<\/a>
m\u00e9langer le sucre glace, la poudre d’amande, la farine et le sachet de sucre vanille
ajouter les blancs d’oeufs en fouettant
incorporer le beurre fondu (et ti\u00e8de) en continuant \u00e0 fouetter
verser dans un moule diam 22 (le mien etait de 20cm et c’est une gaffe pasque j’ai une\u00a0 une couche de biscuit epaisse) parsemer de chocolat r\u00e2p\u00e9 ou de p\u00e9pites de chocolat.
Faire cuire dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 180\u00b0C pendant 12 \u00e0 15 minutes. A la sortie du four laisser refroidir avant de d\u00e9mouler<\/p>\n

Le bavarois au chocolat:<\/span><\/p>\n

faire chauffer le lait
faire ramollir la g\u00e9latine dans un bol d’eau froide
battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanille\u00a0jusqu’a blanchissement, ajouter le lait chaud petit \u00e0 petit en m\u00e9langeant.
Remettre sur feu doux en remuant, jusqu’a l’obtention d’une cr\u00e8me anglaise, y faire fondre le chocolat puis ajouter la g\u00e9latine ramollie et essor\u00e9e et m\u00e9langer.
Retirer du feu puis laisser refroidir \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

Monter la cr\u00e8me liquide en chantilly, et incorporer la petit \u00e0 petit a la cr\u00e8me au chocolat ti\u00e8de (presque froide)<\/span>.<\/p>\n

Montage:
placer le financier au fond d’un cercle patissier de 20 cm de diam environ.
verser le bavarois dessus et placer au frais pendant toute une nuit de preference.<\/p>\n

Pour d\u00e9corer,
retirer le cercle patissier (pour faciliter cela, j’ai pass\u00e9 un couteau tout autour)
faire fondre le chocolat (au bain marie) puis l’\u00e9taler \u00e0 l’aide d’une spatule sur une feuille de transfert
mettre la feuille au frais pour qu’il soit bien fig\u00e9 puis le d\u00e9couper \u00e0 l’aide d’un emporte pi\u00e8ce.<\/p>\n

D\u00e9corer le bavarois et le remettre au frais jusqu’au moment de servir<\/p>\n

Un petit conseil cependant…<\/strong><\/em><\/p>\n

-Utiliser un bon chocolat noir et une bonne cr\u00e8me fraiche.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eh oui il fallait bien commencer un jour!je vous pr\u00e9sente mon premier bavarois qui a eu un franc succ\u00e8s malgr\u00e9s les photos rat\u00e9es..snif!! je vous assure qu’il est excellent et surtout tr\u00e8s tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer !! J’ai pris la recette du super\u00a0 blog de Hanane et je vous fait un copier coller rapidos!!. Pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-540","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sucre"],"views":4138,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/540","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=540"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/540\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=540"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=540"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ma-selection-naturelle.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=540"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}